Kroppen, lei av varmen, tar takknemlig imot en lett forfriskende suppe - rødbeter, uvanlig sunn, næringsrik og velsmakende. Hele høydepunktet i denne retten ligger i den riktig tilberedte basen, som farge, pikant og smakrikdom avhenger av. Basen er basen for forskjellige varianter av rødbetsuppe.
Det er nødvendig
- For å forberede basen:
- - Rødbeter med topper - 4 stk. (liten)
- - Vann - 8 glass
- - Sitronsyre
- - Hvitløk - 3 - 4 fedd
- - Salt pepper
- For rødbeter okroshka:
- - Rødbete
- - Kokt egg - 1 stk.
- - Fersk agurk - 1 stk.
- - Tomat - 1/2 stk.
- - Kokte poteter - 1 stk.
- - Hvitløk - 1 fedd
- - Rømme
- For varm rødbeter på polsk:
- - Rødbete
- - Kokt egg
- - Tomat - 1 stk.
- - Hvitløk - 1 fedd
- - Kokte poteter - 1 - 2 stk.
- - Rømme
- For rødbeter:
- - Rødbete
- - Kjøttkraft
- - Tomat - 1 stk.
- - Hvitløk - 1 fedd
- - Kokt egg - 1 stk.
- - Rømme
- - Dill
- - Kjeks
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll rødbetene, fjern huden, kutt toppene. Legg rotgrønnsakene i en kjele, dekk med kaldt vann og kok i ca 30 minutter. Krydre med litt mer salt enn du vil. Når rødbetene er kokt, fjern og sett til side en stund.
Steg 2
Vask og finhakk toppene. Dypp i buljongen, og rasp rødbetene i mellomtiden på et grovt rivjern. Hakk eller knus 3 hvitløksfedd i små biter.
Trinn 3
Når toppene er kokte etter 10 minutter, kast de revede rødbeter, hvitløk og sitronsyre på tuppen av kniven i pannen. Reduser varmen og vent til buljongen endrer farge til en rik burgunder under påvirkning av syre. Prøv salt, salt og pepper om ønskelig. Lukk lokket godt og fjern det fra ovnen. Basen er klar.
Trinn 4
Forbered rødbeter okroshka.
Tilsett et hardt mashed egg, rømme, finhakket fersk eller lettsaltet agurk i den kalde rødbunnen. Mos hvitløk med tomaten, dette vil tilføre den kalde suppen en spesiell sjarm. Tilsett potetmos eller terninger i terninger, kokt separat. Krydre den ferdige okroshkaen med rømme og dryss med friske urter.
Trinn 5
Prøv polsk varm rødbet.
Varm rødbetebase er krydret med tomat, hvitløk, egg, rømme, men agurken settes ikke i rødbeten. Retten er fylt med varme potetmos, rømme og urter.
Trinn 6
Hvis du liker kjøttsupper, så tilbered rødbetsuppe med kjøttkraft.
Kok buljongen separat. Kok rødbeten separat. Suppe med kjøttkraft serveres bare varm. Sil av rødbeten, smak til med bare hvitløk og server krutonger med den. Kok hele kompleksdressingen bestående av egg, rømme, tomat, hvitløk og dill separat og legg på tallerkener. Fyll deretter med varm eller kald rødbete.
