Denne lyse suppen jubler opp takket være den fantastiske ubrutte smaken og hjelper til med å bli kvitt ekstra kilo, da den er overraskende kosthold, men samtidig tilfredsstillende!
Det er nødvendig
- Serverer 4:
- - 4 rødbeter;
- - 400 ml vann;
- - 1 løk
- - 1 stor appelsin;
- - 1 ss. oliven olje;
- - mynte til servering.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok eller stek rødbetene til de er møre. Husk at rødbeter tar lang tid å lage mat, så forbered dem på forhånd! Skrell deretter og skjær i mellomstore terninger.
Steg 2
Vask appelsinen grundig, helst med en pensel. Generelt, hvis det er en slik mulighet, gi preferanse til organiske frukter, som ikke er dekket med et vokslag. Fjern deretter skallet fra appelsinen med en vegetabilskreller eller rivjern. Hvis du bruker en vegetabilskreller, kutt skallen i strimler.
Trinn 3
Klem saften ut av selve appelsinen.
Trinn 4
Hakk løken i små terninger. I en tykkvegget gryte, varme opp olivenolje og vannblandingen og tilsett løkterningene og halvparten av hele skallet. Kok til den er myk.
Trinn 5
Tilsett rødbeterninger i en kjele, dekk til med ferskpresset juice, tilsett vann og la det surre i ca 10 minutter. Purér deretter suppen i en kjøkkenmaskin (du kan også bruke en nedsenkbar maskin) og server pyntet med mynteblader.
