Et av grunnlagene for en vellykket bursdagsfest er et interessant dekket bord. Prøv på feriedagen å servere gjestene til en matbit, ikke vanlige smørbrød, men uvanlige retter fra forskjellige retter i verden, for eksempel fransk.
Porsjonsquiche med ost og tomater
Kish er en åpen fransk kake med en rekke fyllinger. Den kan serveres som hovedrett eller som en solid bursdagsmatbit. Den delte quiche er praktisk fordi det er praktisk å spise den både ved bordet og mens du står under et buffebord.
Du vil trenge:
- pakking av ferdig butterdeig;
- 1 ss. middels fett rømme;
- 3 egg;
- 50 g Gruyere-ost;
- 200 g cherrytomater;
- 150 g mozzarella;
- en haug med basilikum;
- vegetabilsk olje;
- salt og nykvernet sort pepper.
Gruyere-ost kan erstattes av emmental eller maasdam.
Gruyere rist på et grovt rivjern, legg det i en bolle. Tilsett rømme der og knekk eggene. Salt og pepper og bland alt. Rull butterdeigen tynt ut og skjær det i sirkler med en diameter på ca 10 cm. Størrelsen kan variere avhengig av hvilken form du vil bake små kaker. Smør formene med smør og legg deigen i dem, jevnt fordelt rundt kantene og i midten. Lag flere punkteringer av deigen med en gaffel, forvarm ovnen og bake den fremtidige quiche-basen i den i 5 minutter. Fjern og avkjøl litt uten å fjerne fra formene.
Vask kirsebærtomater, kutt i to og legg 2-3 halvdeler i hver kake. Hell i blandingen av egg, rømme og ost. Skjær mozzarellaen i tynne skiver og legg på toppen av hver kake. Stek muffinsene i 15 minutter. Mens du fremdeles er varm, fjern dem fra formene og pynt med basilikumblader. Et godt tillegg til quiche ville være en grønn salat krydret med litt balsamico.
Hvis du ikke har cherrytomater, bruk vanlige, men helst har de en søtlig smak.
Piedmontaz salat
Du vil trenge:
- 600 g poteter;
- 5 egg;
- 12 agurker;
- 200 g skinke;
- 2-3 mellomstore tomater;
- noen reddiker;
- en haug persille;
- oliven olje;
- 1 ts Dijon sennep;
- salt og nykvernet sort pepper.
Kok potetene i saltet vann sammen med 4 egg. Skrell begge matvarene og skjær i små terninger. Vask reddikene og rist. Skjær skinke i strimler, hakk agurkene og tomatene. Kombiner alle disse ingrediensene i en salatskål.
Tilbered sausen separat. For å gjøre dette, skille eggeplommen fra det hvite av det gjenværende egget. Bland eggeplommen med sennep, en klype salt og pepper. Hell i vegetabilsk olje mens du rører sausen. Den skal være tykk nok. Krydre salat med denne sausen og server forretten til bordet. Som tilbehør til denne retten kan du også lage toast av hvitt eller rugbrød.
