Ovnbakt and kan dekorere ethvert festbord, men likevel tilberedes det oftere til nyttår eller jul. For å gjøre kjøttet saftig og mykt, mariner kadaveret på forhånd. Det er også viktig å beregne steketiden riktig.
Det er nødvendig
- - and and for 2-2, 5 kg;
- -150 ml majones;
- -5 fedd hvitløk;
- -7 ss soyasaus;
- - krydder og krydder for fjærfe etter smak;
- -salt;
- -4 epler;
- -1 oransje;
- - svisker, tørkede aprikoser og valnøtter etter smak;
- -folie;
- -Appelsinjuice;
- -vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å gjøre kjøttet saftig og ikke seigt, må det være riktig marinert. For å gjøre dette, bland soyasaus og majones i en dyp tallerken, tilsett hakket hvitløk, salt og pepper til dem. Når massen blir homogen, blir kadaveret belagt med den, og kjøttet blir stående i 12 timer slik at det er godt mettet.
Steg 2
Når marineringstiden er utløpt, tilberedes fyllet: eplene skrelles og kuttes i skiver, appelsinene sorteres i skiver, nøttene knuses, men ikke i pulverform. Tørket frukt vaskes og skjæres i små biter. Alle ingrediensene blandes i en bolle og fylles med anda, og for å gjøre kjøttet fuktet bedre, sys stedet der anda skjæres.
Trinn 3
Smør et bakeplate lett og legg ut anda, dekk med folie. For at overflødig fett skal strømme ut av fuglen, blir den gjennomboret flere steder med en kniv. For å bake anda helt må du beregne koketiden riktig. For å gjøre dette multipliseres vekten av fuglen med 45 minutter, og deretter tilsettes ytterligere 30 minutter.
Trinn 4
Etter det blir anda tatt ut, alt lekket fett fjernes, og skrotten legges ut på en tallerken og helles med appelsinjuice. Forresten, før du baker på et bakeplate rundt anda, kan du legge skiver av epler og appelsin, og for å gjøre skinnet gyldent, fjern folien 30 minutter før du slår av ovnen.
