Ingredienser til dumplings kan være salt, solid, øm eller søt. Det er denne sorten som gjør dumplings til en daglig rett. De kan oppbevares i fryseren i tilfelle du ikke har tid til å tilberede komplekse måltider.
Søte kirsebærdumplings
Kirsebær kan brukes fersk eller frossen. Fra det må du få bein (hvis noen), dekk med melis og legg i et dørslag eller en sil. Når saften har tappet, kan du forme dumplings.
Den beste sausen er kirsebærkaramell. Den kan lages av saften vi fikk fra kirsebær. Smelt et stykke smør med sukker i en panne og stek litt, tilsett deretter den resulterende kirsebærjuicen og kok til den er tykk i 5 minutter. Tilsett vanillin eller kanel hvis ønskelig.
Dumplings med cottage cheese
Høstost blandes med egg og sukker tilsettes. Dette er en tradisjonell oppskrift og slike dumplings serveres med rømme eller smør.
Dumplings med poteter
Kok potetene etter avskalling og skjær dem i saltvann. Skrell og skjær løken i små terninger, stek i solsikkeolje til den er gyldenbrun. Kokte poteter er krøllet med smør og blandet med stekt løk.
Slike dumplings serveres med rømme, smør og tomatsaus.
Dumplings med urter og ost
Alternativ 1: nesle med fetaost. Nettle greener er skoldet med kokende vann og hakket med en kniv, kutter ut venene. Osten hakkes enten ved å gni på et rivjern eller bruke en knuse. Ost tar samme vekt som brennesle.
Alternativ 2: spinat og kremost. Dette er en europeisk kombinasjon og brukes av italienere til forberedelse av ravioli. Osten i denne oppskriften skal være halvparten eller mer enn spinat. Spinat brukes rå, vaskes og kuttes med kniv.
Begge typer dumplings serveres med rømme eller smør.
Dumplings med poteter og erter
Sterkt kokte erter med kokte poteter males med knusing. Tilsett smør og, om ønskelig, stekt løk.
Rømme, smør og hvitløksaus brukes som saus.
Dumplings med kål
Kålen er finhakket, løkene skrelles og kuttes i små terninger, gulrøttene skrelles og raspes. Alle grønnsaker stekes i raffinert vegetabilsk olje i 10 minutter. Tilsett deretter litt vann, salt, malt svart pepper og lapskaus i ytterligere 10 minutter. I denne fyllingen er det viktigste å finhakke kålen slik at den ikke knekker dumplings når du skulpturerer. Du kan legge til hvitløk og favorittgrøntene dine til den ferdige kålen hvis du ønsker det.
Slike dumplings serveres med smør, rømme og tomatsauser.
