Challah er en vanlig rett i jødisk mat, en tradisjonell lørdag bakevarer. Selvfølgelig holder jødene ikke på ortodokse faste, men ikke bare jødene elsker å feire på deilig, delikat, luftig, duftende chalah laget av smørdeig.
Det er nødvendig
- - mel - 4 - 5 glass
- - tørr gjær - 4 ts
- - vann (kokende vann) - 1 glass
- - vegetabilsk olje - 0,5 kopper
- - sukker - 5 ss
- - salt - 1, 5 ts
- - linfrø (malt) - 2 ss.
- - vann (kaldt) - 100 ml
- - vanillin - på tuppen av en kniv
- - valmuefrø - 2 ss
- - sukker sirup - 0,5 kopper
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi begynner å lage challah ved å helle malt linfrø med kaldt vann og la det sitte i 10 minutter. Deretter kombinerer du vegetabilsk olje, salt, sukker og hell kokende vann over denne blandingen. Rør godt om.
Steg 2
Blandingen av vann og frø må først piskes til et tykt skum. Det er et vegetabilsk protein - en komponent som tilsvarer piskede egg til smørdeig. Så tilsett det piskede vegetabilske proteinet i smørblandingen.
Trinn 3
Ha hvetemel her, som kan siktes, tilsett vanillin og tørr gjær.
Elt en viskøs klebrig deig, la stå i 30-40 minutter for å utvide.
Du kan elte deigen i en brødmaker, holde sekvensen av handlinger eller fokusere på bruksanvisningen til enheten.
Trinn 4
Tilbered et bakeplate på forhånd som du vil spre deigen på: smør med smør eller dryss med mel.
Legg den matchede deigen på et bord støvet med mel. Du trenger litt mel for ikke å gjøre deigen tyngre. Du må handle raskt, så vil deigen ikke feste seg hverken til bordet eller til hendene dine.
Del deigen i 3 deler. Del hver av disse delene i 3 flere deler. Rull opp lange bunter med hendene, og koble tre bunter hver, og vev tre challah skrått.
Etter å ha plassert challahen på et tilberedt bakeplate, la den være varm i 30-45 minutter.
Trinn 5
I mellomtiden forvarmes ovnen til 180 grader.
Pensle matchende challah med sukker sirup og dryss tykt med valmuefrø.
Stek i 30 til 40 minutter.
Fjern den ferdige challahen fra ovnen og pakk den med håndklær uten å fjerne den fra bakeplaten.
