I det tyske kjøkkenet brukes et bredt utvalg av grønnsaker, kjøtt og kjøttprodukter til å tilberede retter. Gryte i Hamburg-stil kan tilskrives de mest delikate andre retter, hovedingrediensene er grønnsaker og sildefilet.
For å tilberede gryteretten i Hamburg-stil trenger du:
- poteter
- sild (filet)
- grønn løk
- gulrot
- pære løk
- smør
- brødsmuler
- salt
bakeblanding:
- rømme
- majones
Matlagingsteknologi:
Grønne løk må vaskes, skrelles av tørkede fjær og finhakkes. Vask gulrøttene, skrell og skjær i skiver, fjern skallet fra løken og skjær i ringer.
For å tilberede denne retten er det bedre å bruke lettsaltet sild. Hvis bare saltet er tilgjengelig, så suge det. For dette: silda skal helles med melk eller vann (for 1 kg fisk 250 ml væske) og oppbevares i kjøleskapet i minst 3 timer.
Tilberedt sild skal kuttes i små eller store terninger.
Varm opp smøret i en panne og stek løken i den.
Vask og skrell potetene, og skjær dem i skiver som er 3 mm tykke.
Det er bedre å koke denne retten i en keramisk tallerken, men hvis en ikke er tilgjengelig, kan du bruke hvilken som helst tallerken til baking. Den tilberedte beholderen må smøres med smør.
Produktene må stables i lag i en bestemt rekkefølge. Sekvensen av grønnsaker er som følger: poteter, gulrøtter, grønn løk, løk, sild, igjen poteter og gulrøtter. Hvert lag med grønnsaker skal saltes. For å tilberede bakeblandingen, bland majones og rømme. De stablede produktene helles med en blanding og plasseres i en ovn som er forvarmet til 180 grader Celsius. Stek til gyldenbrun i 1 time. Server dekorert med urter.
