Carambola er en eksotisk frukt som er hjemmehørende i Sørøst-Asia med en søt, litt skarp aroma. Smaken er et sted mellom agurk, eple og stikkelsbær. Carambola er stjerneformet i tverrsnitt, og det er derfor det kalles stjernefrukt. På grunn av det uvanlige utseendet brukes det ofte som dekorasjon for ethvert bord.
Bruksanvisning
Trinn 1
Spis karambola som dessert, eller server den sammen med andre måltider og drikke. For å nyte smaken av en moden frukt, velg frukt med en lysegul skinn. Ideelt sett har carambola en litt brun fargetone rundt kantene.
Steg 2
Skyll carambolaen under rennende vann før du serverer den, og rengjør skitten forsiktig. Skjær frukten i fine stjerneskiver. Skinn og frø er spiselige, så det er ikke nødvendig å skrelle frukten.
Trinn 3
Lag en deilig salat med stjernefrukt og annen tropisk frukt. Ananas, kiwi, banan, druer, papaya, jordbær, mango, sitrusfrukter passer godt til carambola. Denne salaten kan krydres med fortynnet sitronsaft, sirup, honning eller fruktnektar. Dryss revet kokosnøtt på salaten for en eksotisk smak.
Trinn 4
Legg stjernefrukt til en grønnsakssalat laget av salat, paprika, løk og avokado. Forholdet mellom ingrediensene i denne retten er etter din smak. Krydre denne salaten med sitronsaft, bringebærsirup eller balsamico.
Trinn 5
Pynt eventuelle retter med pent hakkede carambola-skiver. Frukten kan serveres med kjøtt eller kylling, samt med forskjellige desserter, for eksempel iskrem.
Trinn 6
Lag om ønskelig en uvanlig karambolasaus som passer bra med kjøttet. Hakk frukten og bland den med selleri, pepperrot, eddik og krydder. Tilsett carambola juice til cocktailer, bland med appelsin, ananas eller mango juice.
Trinn 7
Bruk umoden karambola som en grønnsak. Lag for eksempel en lapskaus ved å steke den sammen med andre grønnsaker. Grønn starfruit kan saltes og syltes. Potetmos, gelé og juice er laget av moden.
