Meksikansk mat bruker et ganske bredt utvalg av mat til matlaging: mais, ris, belgfrukter, gresskar, sjømat, ost, avokado og til og med kaktus! Meksikanske retter er ikke komplette uten forskjellige varianter av paprika; chilipepper har lenge vært ansett som et symbol på Mexico. I denne oppskriften er chili også tilstede, takket være pepper blir ris med bønner moderat krydret, men for de som liker krydret, kan vi råde til å ikke skåne pepper.
Det er nødvendig
- For åtte porsjoner:
- - 450 g langkornet ris;
- - 400 ml kyllingbuljong;
- - 1/2 boks med hermetiske røde bønner;
- - 1 løk;
- - 5 fedd hvitløk;
- - 5 fedd hvitløk;
- - 1 ss. en skje olivenolje;
- - 1 ss. en skje med hakket rød chili;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta en stor gryte, hell olivenolje i den, legg den på komfyren og varm den opp.
Steg 2
Skrell løk, hvitløk, hakk, tilsett sammen med pepper i pannen. Stek i 10 minutter, løken skal bli gjennomsiktig.
Trinn 3
Tilsett ris i en gryte, rør kontinuerlig i to minutter. Hell i kyllingbuljong, salt etter smak, kok opp.
Trinn 4
Reduser varmen, kok ris i ca 15 minutter, til den absorberer buljongen. Fjern deretter pannen fra ovnen, la risen brygge under et lukket lokk (5 minutter).
Trinn 5
Ha den kokte risen i en bolle, tilsett de røde hermetiske bønnene, og la den stå en stund, rør av og til. Tilsett nå pepper og salt. Meksikansk ris med bønner er klar, du kan servere den.
