Kylling med ris, erter, bønner, urter og krydder er den perfekte retten til våren. Det er utrolig velsmakende, lyst, lader ikke bare med energi, men også med utmerket humør.
Det er nødvendig
- Ingredienser for 4-6 personer:
- - 6 kyllinglår;
- - 2 ss mel;
- - 2 løk;
- - 3 fedd hvitløk;
- - 400 g paella ris (eller en hvilken som helst rund ris, ikke parboiled eller smaksatt);
- - 2 klynger safran;
- - en teskje paprika;
- - zest og juice av 2 sitroner;
- - 1,5 liter kyllingbuljong;
- - 200 g erter og bønner (du kan bruke frossen mat);
- - noen få mynter, persille og dill;
- - salt og pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forvarm ovnen til 180C. Salt og pepper kyllingen, rull i mel.
Steg 2
Varm opp litt olivenolje i en stekepanne, stek kyllinglårene på alle sider til de er gyldenbrune, overfør til et bakeplate og stek i 30-40 minutter.
Trinn 3
Tilsett litt mer olje i pannen, stek hakket løk og presset hvitløk over svak varme i 10 minutter. Ha ris, paprika, safran og sitronskall i en stekepanne. Bland alle ingrediensene raskt slik at risen blir belagt med olje og absorberer aromaen fra krydderne. Hell i buljongen og la koke i 20 minutter, og rør om risen innimellom.
Trinn 4
Tilsett erter, bønner og juice av en sitron, la det småkoke til ris og grønnsaker er kokt. Vi fjerner fra bålet.
Trinn 5
Mal urtene, overfør dem til risen med saften av den andre sitronen, bland og tilsett kyllingen i risen. La stå i 5 minutter under lokket og server med en gang.
