Borsch er en sommerrett hvor alle jordens juice, all sjenerøsiteten til varme solfylte dager er legemliggjort. Alle de mest delikate og saftige grønnsakene tar del i tilberedningen som ingredienser og fyller den med smak og aroma. Hvis du allerede har en appetitt, anbefaler vi deg å ikke nøle, men å begynne å lage rødborsch i Kuban-stil hos oss.
Det er nødvendig
-
- Storfekjøtt
- brisket - 0,5-0,8 kg
- Store rødbeter - 1 stk,
- Løk - 3 stykker,
- Tomater - 3 stykker,
- Gulrøtter - 2 stykker,
- Poteter - 3 stykker,
- Kål - ¼ kålhode,
- Bulgarsk pepper - 1 stk,
- Friske greener,
- Tomatpasta - 1 ss
- Hvitløk - 4 fedd
- Salt
- pepper
- laurbærblad
- Vegetabilsk olje - 3 ss
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll kjøttet, hell 2 liter vann, kok det. Når det koker, reduser du varmen, tilsett salt, dekk til og la det surre i en time. Skjær rødbeter i strimler, tilsett kjøttet, det skal tilberedes med det.
Steg 2
Hell oljen i en varm stekepanne, stek den finhakket løken når den er varm. Riv gulrøttene på et grovt rivjern og legg dem i pannen når løken er gyllen. Bland alt, tilsett paprika kuttet i tynne strimler etter 3-4 minutter.
Trinn 3
La tomatene gå i kokende vann i et par minutter. Skrell dem av, skjær dem i små terninger og ha dem også i pannen. Tilsett tomatpuré, mos med tomatjuice, rør av og til, fortsett å steke. Når tomaten begynner å skille seg fra oljen, skru av pannen.
Trinn 4
Kast poteter kuttet i små biter i buljongen, tilsett mer salt i buljongen, kast om nødvendig pepper og laurbærblad. Hakk kålen og ha i en bolle. Når potetene er nesten klare, legg innholdet i pannen i en gryte og rør, skru opp varmen når vannet koker - legg kålen fra bollen, reduser varmen, dekk til og la borsjen surre i ytterligere 5 minutter over lav varme.
Trinn 5
Slå av komfyren, kast hakkede urter og hvitløk i pannen og la den stå under lokket for å trekke i ytterligere 15-20 minutter. Alt, borscht er klart!
