Kyllingeavfall er ikke mindre nyttig enn fileter. De er rike på aminosyrer, verdifulle mikro- og makroelementer, vitamin B, A, D. Kyllinghjerter kan brukes til å tilberede mange deilige retter til hverdags og festlige måltider. Blant de mest populære er solide salater som serveres varme.
Soppsalat: en trinnvis oppskrift
Ikke for mye kalori, men solid salat med sopp og ost. Den klassiske versjonen er egnet for buffeer, ser veldig imponerende ut i porsjonerte tartlets.
Ingredienser:
- 250 g kyllinghjerter;
- 4 ss. l. ferdiglaget fløtesaus;
- 50 ml champignons eller skogssopp;
- 20 g løk;
- 50 g halvhard ost;
- 200 g poteter;
- 2 grønne salatblader;
- vegetabilsk olje til steking;
- salt;
- nykvernet sort pepper.
Skrell filmens hjerter, tørk dem, kutt i to. Skrell potetene og skjær i tynne strimler. Stek poteter og hjerter i en dyp stekepanne, rør hele tiden. Et lite triks - du kan helle litt varmt vann i pannen.
Finhakk løken, skjær soppen i plast. Ha løkhalvringene i en egen stekepanne, og stek i litt vegetabilsk olje under omrøring til den er gjennomsiktig. Tilsett sopp og kok sammen i ytterligere 5-7 minutter, og pass på at maten ikke brenner.
Ha sopp og løk og poteter med innmat i en dyp bolle. Tilsett ost, revet på et grovt rivjern, bland, smak til med kremet saus og nykvernet sort pepper. Salt etter smak. Legg vaskede og tørkede grønne salatblader på serveringsplatene, legg hjerter med sopp, grønnsaker og ost oppå et lysbilde. Server umiddelbart.
Gulrot salat i koreansk stil: enkel og sunn
Et lett og velsmakende måltid kan tjene som en varm matbit eller erstatte en vanlig middag. Hjemmelaget salat serveres best med hvitt eller frokostblanding.
Ingredienser:
- 500 g kyllinghjerter;
- 2 store egg;
- 1 liten løk;
- 200 g gulrøtter;
- krydder etter smak;
- 20 ml vineddik;
- 20 ml raffinert vegetabilsk olje;
- 2 fedd hvitløk;
- 50 ml vann;
- krydder (malt ingefær, karrypulver, chili, koriander, paprika);
- salt og sukker.
Skrell gulrøttene, riv på et spesielt rivjern, og gjør dem til lange smale bånd. Hell vann i en kjele, tilsett vegetabilsk olje, karrypulver, koriander, paprika, malt ingefær, sukker og salt. Andelene av krydder kan endres etter smak, tilsetning av pepper vil gjøre smaken på retten lysere. Kok blandingen, avkjøl litt, hell dressingen over gulrøttene. Hell i vineddik, tilsett finhakket hvitløk, bland alt.
Kok egg og kyllinghjerter. Skjær i små biter og legg i en salatskål. Finhakk løken og stek i litt vegetabilsk olje. Tilsett løk til innmat, legg varme gulrøtter, bland grundig. Server rett før salaten er avkjølt.
Original salat med slakteavfall og grønne bønner
Et raskt og interessant måltid for vektovervåkere. Salaten inneholder få kalorier, men den er næringsrik og gir en følelse av metthet i lang tid. Til matlaging kan du bruke både ferske og frosne bønner.
Ingredienser:
- 200 g kyllinghjerter;
- 200 g grønne bønner;
- 1 paprika;
- 100 ml soyasaus;
- 2 ss. l. ferskpresset sitronsaft;
- 1 ts flytende honning;
- luktfri vegetabilsk olje.
For å rense avfall fra filmer og fett, skyll, tørk. I en dyp bolle kombinerer du honning, soyasaus og sitronsaft. Legg hjerter i marinaden slik at væsken dekker dem helt, dekk til og la stå i en halv time.
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, stek grønne bønner i den til den er myk. For å forhindre at innholdet i pannen brenner, rør ofte med en trespatel. Legg grønnsaker i en salatskål.
Skrell paprika fra frø, skjær i pene strimler og stek lett i en panne. Tilsett pepper i bønnene. Hell litt marinade i pannen og legg kyllinghjertene. Rør av og til, la det småkoke i 10-15 minutter til det er mørt. Ha slakteavfallet på grønnsakene, hell over salaten med et par ss soyasaus og rør. Server med friske urter og hvetebrød.
Hjertelig salat med poteter og grønnsaker
Retten er perfekt for en solid middag hjemme. Kaloriinnholdet økes med poteter, en krydret saus gjør en enkel salat veldig appetittvekkende.
Ingredienser:
- 150 g kyllinghjerter;
- 4 mellomstore poteter;
- 1 liten sitron;
- 1 fedd hvitløk;
- 3 egg;
- 2 syltede agurker;
- 1 rødløk;
- 50 g friske eller frosne grønne bønner;
- 1 ts korn sennep;
- raffinert vegetabilsk olje;
- salt;
- malt svart pepper;
- sukker;
- noen agurk sylteagurk;
- en haug med fersk persille;
- grønne salatblader.
Skrell hjerter av fett og film, skyll, tørk, kutt i to. Ha avfallet i en dyp bolle og dekk med en blanding av vegetabilsk olje, ferskpresset sitronsaft, salt og pepper. Kok hardkokte egg, avkjøl og skrell.
Vask potetene grundig med en børste i rennende vann, tørk, kutt i tykk plast, spred på et bakeplate dekket med folie. Dryss hver skive med vegetabilsk olje og lett salt. Stek rotgrønnsakene til de er myke (dette tar 30-40 minutter).
Varm vegetabilsk olje i en panne, stek tynt hakket løk og hjerter, rør alt med en slikkepott. Etter 5-7 minutter tilsett bønnene og fortsett å steke. Når biproduktene er klare, legg dem i en bolle, tilsett syltede agurker, bakte potetterninger, hakkede egg, kornsennep, presset hvitløk, agurkgurke (mengden er justerbar etter smak). Bland alt.
Dekk fatet med vasket og tørket salatblader. Topp med en haug med varm salat, dryss med finhakket persille og server med ristet ristet brød.
