Poteter er et tilbehør som passer godt til nesten alle retter. Det er mange måter å lage poteter på. En av disse alternativene er puffpoteter. Slike poteter er ikke bare velsmakende, men også interessante å se på.
Ingredienser:
- Poteter - 1 kg;
- Gulrøtter - 1 stk;
- Liten rutabaga - 1 stk;
- Salt;
- Frossen spinat - 250 g;
- Melk - 1 glass;
- Smør - 5 g;
- Tung krem - 70 g;
- Hard ost - 70 g;
- Pepper.
Forberedelse:
- Poteter, rutabager og gulrøtter må vaskes godt og skjæres i store biter. Kok potetene i litt saltet vann til de er møre. Fjern kokte poteter fra varmen, tøm og mos med en gaffel. Tilsett en skje med smør i potetmosen, kna igjen. Tilsett melk i potetene og pisk alt grundig. Blandingen skal være luftig og homogen.
- Kok gulrøtter og rutabager i en egen gryte i litt saltet vann. Etter at grønnsakene er kokt, bearbeider de i en blender og moser dem. Bland grønnsaksmosen med en tredjedel av den resulterende potetblandingen.
- Tin spinaten og press overflødig vann ut av bladene. Bland den tine spinaten med 6 ss potetmosblanding.
- Smør deretter et varmebestandig fat med det resterende smøret, legg poteter blandet med gulrøtter og rutabaga i bunnen. Det neste laget er å legge ut potetene med spinat. Det siste laget er de gjenværende potetmos, som ikke blandes med noe.
- Sett ovnen på 180 grader.
- Pisk den tunge fløten, rasp hardosten. Bland pisket krem og ost.
- Legg en varmebestandig tallerken med poteter i ovnen i 15 minutter. Etter 15 minutter tar du ut de flassende potetene og legger en blanding av fløte og revet ost på den. Sett fatet med poteter i ovnen igjen. Stek retten i ytterligere 15 minutter. Vakre puffpoteter er klare.
