"Royal kjøtt" er veldig kjent og populært blant husmødre. Ofte kalles det "kjøtt på fransk", men det er andre navn. Oppskrifter kan også variere litt. Denne retten er veldig favoritt, da den er rask og enkel å tilberede, og også har en fantastisk smak.
Opprinnelsen til parabolen
Den moderne måten å lage "kongekjøtt" på er veldig forskjellig fra metoden den stammer fra. For første gang ble denne retten tilberedt i Paris spesielt for grev Orlov og ble kalt "kalvekjøtt i Orlov-stil". Det var en gryte laget av følgende ingredienser: kalvekjøtt, poteter, løk, sopp, ost, krydret med béchamelsaus.
Den moderne oppskriften har gjennomgått endringer: Noen ganger legger de ikke sopp; i stedet for kalvekjøtt koker de svinekjøtt eller biff, og noen til og med kjøttdeig; i stedet for béchamelsaus brukes krem eller majones. I tillegg har forskjellige modifikasjoner av hvordan denne parabolen kan tilberedes dukket opp, hvor lagene byttes ut, metoden for å kutte ingrediensene er forskjellig (kjøtt i skiver eller biter, løkringer eller finhakket).
Serveres "kongekjøtt" i pent kuttede porsjoner, mens det er veldig viktig at lagene er hele.
"Royal kjøtt" har også andre navn: "kapteins kjøtt", "diplomat", "hjemmekjøtt kjøtt".
I Frankrike tilberedes en lignende rett - "Beckoffe", som utmerker seg med et ekstra lag med hele pærer.
Oppskrift
Kutt først kjøttet i biter og pisk det litt av. Legg de resulterende kjøttbitene i et smurt bakeplate, tilsett salt (litt, siden majonesen allerede inneholder salt), pepper, dryss med krydder.
Ha løken, kutt i ringer, med det andre laget, og smør det hele med majones.
Det tredje laget er poteter skåret i tallerkener. På toppen av det må du salt litt og krydre med krydder.
Smør deretter majones igjen og dryss med revet ost på toppen.
Den siste fasen er å bake i ovnen i en time ved en temperatur på 150 grader.
Oppskriftstips: mange husmødre legger til sopp, hvis de er friske, må du kutte dem, la dem ligge litt slik at de gir juice; du kan bruke forskjellige typer kjøtt: kylling, biff, svinekjøtt; osten som brukes skal smelte godt (for eksempel kan du ta "Gouda", "Holland"), men du bør ikke bruke ferdig bearbeidet ost.
De viktigste fordelene med "kongekjøtt" er: retten er enkel og rask å tilberede, alle ingrediensene er tilgjengelige og tilgjengelig i nesten alle hjem, og som et resultat oppnås et utmerket resultat selv med små kulinariske ferdigheter. Dermed oppnås en så fantastisk, virkelig kongelig smak fra enkle produkter. For dette kalles det tilsynelatende "kongekjøtt".
