Oppskriften vil utvilsomt komme godt med for de som elsker alle slags pitabrød og hjemmelagde kaker. Du kan pakke alt fyll i slike kaker - friske eller stuvede grønnsaker, linser eller kikertkoteletter med saus og så videre.
Du vil trenge:
- mel - 300 g
- vann - 190 ml
- salt - 1 ts
- koriander - 1 ts
- gurkemeie - 1/2 ts
- spisskummen - 1 ts
- vegetabilsk olje til steking
For tortillas, bruk en blanding av fullkornsmel med vanlig mel, førsteklasses mel eller en blanding av premiummel med kli. Dette er mye sunnere enn bare premium raffinert og bleket mel.
Mål opp 300 gram mel med et glass. Dette er nesten hele to glass på 250 ml. Sikt mel i en dyp bolle. Tilsett deretter en teskje salt, malt koriander og karvefrø. Og 1/2 ts gurkemeie. Røre. Tilsett 190 ml vann ved romtemperatur i den tørre blandingen og elt deigen. Pakk deigen i plastfolie og la den stå i kjøleskapet i en halv time.
Etter denne tiden, rull en lang pølse ut av deigen. Skjær den i vilkårlige like biter. Dryss mel på et brett eller bord, rull hvert stykke på det til en kake. Varm oljen i en stekepanne, stek kakene i olje, 1 minutt på hver side.
Server tortillaene med din favoritt suppe eller fersk salat. De passer også godt med stuvede grønnsaker. Du kan lage alle sandwicher eller bare dyppe i forskjellige deilige sauser.
