Indiske flatbrød under det uvanlige navnet "Naan" vil forbløffe alle med sin delikate fantastiske smak. Etter å ha prøvd dem en gang, vil du lage denne retten igjen og igjen.
Det er nødvendig
- - mel - 2 2/3 kopper;
- - melk - 1/4 kopp;
- - vann - 2 ss;
- - yoghurt - 1/4 kopp;
- - smør - 4 ss;
- - sukker - 1 ts;
- - bakepulver til deig - 1 ts;
- - salt - 2 ts;
- - fersk gjær - 25 g.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kombiner følgende ingredienser i en bolle: fersk gjær, varmt vann, granulert sukker og melk. Rør den fremtidige deigen og legg den i 15 minutter i varme eller i en bolle med varmt vann. Når massen begynner å boble og skum dukker opp på overflaten, betyr det at den er klar.
Steg 2
Mørk eller smelt smøret, og bland det med mel, salt, yoghurt og bakepulver. Bland denne massen godt. Tilsett den deretter i gjærblandingen, det vil si i deigen.
Trinn 3
Etter å ha eltet deigen, dekk den til med et håndkle og legg den i varmen i ca 2-3 timer, i det minste. Dermed vil den stige omtrent 2-2,5 ganger.
Trinn 4
Skjær den ferdige deigen slik at du får 6 like store biter. Gjør hver av dem til et ovalt lag, hvis tykkelse er omtrent 0,5 centimeter. Hvis du vil, pynt det rullede flatbrødet med for eksempel hakkede urter.
Trinn 5
Stek lagene deigen vekselvis i en ovn som er forvarmet til en temperatur på 225 grader i 5-10 minutter. Pensle de ferdige bakevarene med smeltet smør og server. Indiske Naan flatbrød er klare!
