Oppskriften ble delt av min mislykkede svigermor, en kanadisk statsborger som har bodd i provinsen Quebec i mange år. Høydepunktet med denne oppskriften er dens uvanlige marinade.
Det er nødvendig
- - kvede (eller eple) - 1 stk.
- - ketchup - 2 ss
- - sukker - 3 ss
- - sitron - 0,5 stk.
- - soyasaus - 2-3 ss
- - malt svart pepper - 0,5 ts
- - malt paprika - 0,5 ts
- - kanel - 0,5 ts
- - hvitløk - 1-2 fedd
- - svinekjøtt - 1,5 kg
- - løk - valgfritt
Bruksanvisning
Trinn 1
En så merkelig, ved første øyekast komposisjon gir en ekstraordinær aroma til marinadesausen.
På mine egne vegne legger jeg til 1 ts sumac-krydder i denne blandingen, erstatter ketchup med 1 ss tomatpuré, og i stedet for sukker legger jeg 1 ss honning.
Steg 2
Skrell kvede (eller eple) og rasp på det fineste rivjernet. Du kan sette frukten gjennom en juicer, og deretter kombinere masse og juice. Hvis du tar et eple i stedet for kvede, velger du en frukt av en sur eller søt og sur variant.
Tilsett juice av en halv sitron og alle de andre ingrediensene i marinaden i fruktpuréen. Visp alt godt sammen med en skje.
Trinn 3
Den kanadiske grillmarinaden er klar. La oss nå snakke om kjøtt. Bruk mager svinekjøttmasse til denne retten. Skjær kjøttet i porsjoner. Dette er kuber som veier omtrent 50 gram hver. Dypp svinekjøttbitene i marinadeskålen, rør så alt kjøttet er dekket av sausen. Dekk nå bollen med plastfolie og legg den på et varmt sted i minst 30 til 40 minutter. Jo lenger kjøttet holdes, desto bedre blir det dynket i marinaden. Du kan sette bollen i kjøleskapet og la kjøttet marinere i flere timer.
