Hvordan lade opp med energi om morgenen, noe som vil være nok for hele dagen? Selvfølgelig vil kaffe hjelpe til med dette. For å drikke deilig og oppkvikkende kaffe, trenger du ikke kontakte en barista hver gang, fordi du kan lage kaffe hjemme alene i en tyrker, en kaffetrakter eller en fransk presse. Det viktigste i denne virksomheten er å kjenne alle detaljene og nyansene, og så kan du nyte en deilig drink.
Det første du bør tenke på når du tilbereder kaffe er malingen. Finmalt kaffe, men ikke "støv", er egnet for espressomaskiner, da kaffen tilberedes i denne maskinen i omtrent 20 sekunder. Hvis malingen ikke er riktig, fungerer ikke kaffen heller. Grovere sliping er egnet for en fransk presse. Faktum er at kaffe tilberedes i denne maskinen innen 4 minutter. En fin maling er også nødvendig for en tyrker, siden kaffe tilberedes raskt i den.
Den andre nyansen er relatert til vannet som brukes til å lage kaffe. Det beste alternativet er filtrert vann. Det beholder sine gunstige egenskaper, og blir i tillegg beriket under filtrering. Du kan også bruke kildevann - det vil gi kaffen en rikere smak.
Det tredje punktet er forholdet mellom kaffe og vann. Følgende regler bør huskes: kaffe i en fransk presse bør tas i forholdet 1 til 18 vann. Mange kaffebarer tilbyr å kjøpe disse maskinene, som kommer med måleskeer, slik at det ikke blir feil. I tillegg kan enhver barista gi råd om hvordan du bruker maskinen, hvordan du kan brygge kaffe riktig. Hvis du lager kaffe i en tyrker, må du ta 1 ts kaffe, helst den fineste malingen, i 1 kopp. Hvis du bruker en espressomaskin, må du ta opptil 10 gram kaffe i en kopp.
En annen funksjon er vanntemperaturen. Hver kaffebryggemetode krever en annen vanntemperatur. For eksempel, når du lager kaffe i en tyrker, blir vannet kokt opp flere ganger, det vil si at vanntemperaturen når 100 grader. For kaffemaskiner er den ideelle vanntemperaturen 90-95 grader. I det første tilfellet bringes kaffen til kokepunktet for å danne en skum, som vil forhindre at kaffearomaen slipper ut. Og i det andre tilfellet avslører vann, ikke brakt til kokende tilstand, hele buketten med aroma og smak av kaffe.
Bønnens friskhet er et must når du lager kaffe. Hvis du maler bønnene selv, bruk pulveret innen 1-2 dager, så mister kaffen aromaen. Kornene må lagres i en beholder med lokk, på et mørkt sted. Hvis du bruker kaffe fra en pakke, bruk kaffe innen en uke. Etter denne perioden blir ikke kaffen rik.
Og det siste du bør tenke på, er fatet eller apparatet du tilbereder kaffe i. Det antas at tyrkeren er den beste varen for kaffe, faktisk er dette ikke helt sant. Turk er den vanligste og rimeligste måten å lage kaffe på. Kaffe er mye bedre i en fransk presse, ettersom smaken er mer korrekt.
Tilbered kaffe slik du liker best, fordi kaffe er individuell for alle, kaffe er en hel kunst.
