Tranebær-mandarinsaus kan serveres som en frittstående dessert eller serveres med pisket krem, mascarpone-ost eller kjeks. Denne sausen er mye bedre takket være revet ingefær og lette rosiner.
Det er nødvendig
- For seks porsjoner:
- - 350 g ferske tranebær;
- - 1/2 kopp lette rosiner;
- 2/3 kopp brunt sukker
- - 2 mandariner;
- - 1 ts revet ingefær.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta to store mandariner med en tøff hud. Klem saften ut av dem, du bør få ca 1/3 kopp fersk juice. Fjern først en tynn stripe med skall fra mandarinene med en vegetabilskreller. Skal er også nødvendig for å lage denne sausen.
Steg 2
I en kasserolle med tung bunn kombinerer du mandarinsaft med friske eller frosne tyttebær, ingefær, rosiner og mandarinskall, kuttet i tynne strimler. Tilsett sukker, rør. Kok blandingen over middels varme, rør av og til. Sukkeret må oppløses helt. Etter koking, kok sausen i ytterligere 15 minutter.
Trinn 3
Når tyttebærene i kasserollen begynner å sprekke, er det på tide å ta oppvasken fra ovnen. Tranebær-mandarinsaus med ingefær og rosiner er nesten klar, den gjenstår å avkjøle den. Serverer du sausen som en uavhengig dessert, så smør den over bollene, pynt med skall og friske mynteblader.
