Maneter er en anerkjent delikatesse. Det såkalte "krystallkjøttet" tilberedes fra dem - ved å suge og sylte "paraplyene" deres. Denne retten er vanlig i Kina og Sør-Korea. Prøv å lage en original salat med denne delikatessen.
Det er nødvendig
- - kyllingfilet - 150 gram;
- - saltet manet - 100 gram;
- - østerssaus - 1 ss;
- - selleristengler - 2-3 stykker;
- - gulrøtter - 1 stk;
- - fersk koriander
- - soyasaus - 2 ts;
- - sesamolje - 2 ts;
- - hot chili peppers;
- - sesam;
- - riseddik;
- - sukker;
- - ingefær;
- - grønn løk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg saltmaneter i bløt i kaldt vann i en halv time. Skyll den deretter i rennende vann og senk den i kokende vann i bokstavelig 5-8 sekunder. Deretter plasserer maneten i en beholder med kaldt vann igjen i 10 minutter. Denne prosedyren vil raskt bli kvitt overflødig salt i produktet.
Steg 2
Kok kyllingen i salt kokende vann. Skjær det ferdige kjøttet i små pene terninger eller tynne strimler. Skjær også maneten i strimler. Utad skal ingrediensen ligne på kinesiske funchose-nudler.
Trinn 3
Riv skrellede og vasket gulrøtter gjennom et grovt rivjern eller skjær i tynne strimler. Skrell selleristenglene og skjær i små biter. Chili paprika skal hakkes så lite som mulig. Eventuelt kan du erstatte rød paprika med malt svart.
Trinn 4
Legg en stekepanne over høy varme og skål sesamfrøene i den. Ikke bruk vegetabilsk olje under steking. Frøene stekes til de blir kremete.
Trinn 5
Overfør alle tilberedte ingredienser i en dyp bolle og rør med østerssaus, en teskje soyasaus av høy kvalitet, sesamolje og finhakket koriander. Ha salaten på en fin rett og dryss med sesamfrø.
Trinn 6
Riv en liten ingefærrot på et fint rivjern. Tilsett sukker etter smak til riseddiken og bland ingrediensene til sukkeret er helt oppløst. Finhakk grønn løk. Det er bedre å bruke bare grønne løkfjær for å lage sausen. Bland ingrediensene og server med maneter og kyllingsalat som en spesiell saus.
Trinn 7
Du kan tilpasse din manetoppskrift etter din smak. Du kan for eksempel legge til tynne skiver tomat eller noen tynnhakkede paprika i salaten din.
