I dag kan soyakjøtt finnes på bordet, ikke bare blant tilhengere av et vegetarisk kosthold, men også blant elskere av kjøttretter. Hemmeligheten bak dette ligger i den unike sammensetningen av dette produktet, som i noen sykdommer blir ganske enkelt uerstattelig.
Soyakjøtt kom til Europa fra asiatiske land, hvor soyabønner begynte å bli brukt til matlaging for flere årtusener siden. Og siden vanlig kjøtt i mange asiatiske stater var en luksus, lærte de over tid å lage en vegetarisk analog av soyabønner, som raskt tok rot i andre land.
Soyakjøtt er produsert av deig blandet med vann og fettfritt soyamel. Produktet bringes til beredskap ved å bruke en gjenbrukbar passering gjennom en spesiell enhet som ligner en kjøttkvern, som et resultat av at det oppnås en svampaktig masse som blir kuttet i biter og tørket. Soyakjøtt produseres i form av karbonader, gulasch, kjøttdeig, koteletter og andre halvfabrikata.
Tørket soyakjøtt kan lagres i denne tilstanden i omtrent et år. Imidlertid anbefales det kokte produktet å konsumeres innen tre dager.
Fordelene med soyakjøtt
Naturlig soyakjøtt regnes som et produkt med lite kaloriinnhold og kosthold som er ideelt for overvektige. Akkurat som vanlig kjøtt inneholder soya en stor mengde lett fordøyelig protein som menneskekroppen trenger. I tillegg inneholder den flerumettede fettsyrer, for eksempel linolsyre, som kommer ut i menneskekroppen utelukkende gjennom mat. Soyakjøtt er rikt på betakaroten, vitamin E, PP og B-vitaminer. Det inneholder også kalium, kalsium, jern, fosfor, kolin, tiamin og folsyre, som har en gunstig effekt på hukommelse og utvikling, og er ansvarlig for en godt humør.
Alle vitaminer og næringsstoffer i soyakjøtt er i en biotilgjengelig form, slik at de blir lettere og raskere absorbert av kroppen.
Takket være denne sammensetningen, renser soyakjøtt veggene i blodkarene fra skadelig kolesterol, fremmer en langvarig metthetseffekt og stimulerer perfekt tarmmotilitet. Det anbefales å bli konsumert av eldre, så vel som de som har diabetes, lider av allergi, hypertensjon eller aterosklerose.
Soyakjøtt skade
Naturlig soyakjøtt skader ikke helsen og kan inkluderes i menyen selv for små barn. Den eneste kontraindikasjonen for bruken er individuell intoleranse mot soya. Kjøtt laget av genetisk modifiserte soyabønner, som har oversvømmet butikkhyller over hele verden, er en annen sak. Det antas at forbruk av et slikt produkt, spesielt i store mengder, kan føre til en reduksjon i immunitet, metabolske forstyrrelser og tilstanden til mikroflora i kroppen, samt utvikling av kreft.
