Når du planlegger Halloween-festen, må du ta vare på passende kostymer, rominnredning og selvfølgelig maten. Som hovedrett kan du servere en biff med blod, og til dessert lage uvanlige, morsomme og veldig deilige søtsaker fra hovedgrønnsaken i november - søtt gresskar.
Det er nødvendig
- Kandisert gresskar:
- - 1 kg gresskar
- - 2 liter vann;
- - 14 g natron;
- - 1 glass tranebærjuice;
- - 1, 2 glass sukker;
- - 50 g mørk sjokolade;
- - 2 ss. ss fint granulert sukker;
- - malt kanel eller sitronskall.
- Gresskar gelé:
- - 500 g gresskar
- - 2 ts gelatin i pulverform;
- - 2 ss. skjeer med vann;
- - 2 egg;
- - 1 glass krem
- - en klype vanilje;
- - gummier, ost og rosiner til pynt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kandisert gresskar
Candied pinner er et sunt alternativ til butikk-kjøpte lollipops. Du må lage en godbit 2-3 dager før ferien. Skrell og terninger det modne søte gresskaret. Legg bitene i en kjele og dekk til med vann blandet med natron. Gresskaret skal suge i 5-6 timer, og kast det i et dørslag.
Steg 2
Lag en sirup. Hell tyttebærsaft i en kasserolle, tilsett sukker og varme til sukker løses opp. Legg gresskarskivene i sirupen, kok opp og kok i 5 minutter. La blandingen blandes i 7-8 timer. Sett deretter gryten på komfyren og kok i ytterligere 5 minutter. Fjern infusjonsblandingen igjen. Kok de siste 5 minuttene etter 8 timer. La den kandiserte frukten avkjøles.
Trinn 3
Bruk en skje med skje for å fjerne gresskarbitene fra sirupen og legg dem på et stekeplate foret med vokspapir. Kombiner fint granulert sukker med kanelpulver eller finrevet rist. Dypp kandiserte frukter i sukker og fest dem på lange trespyd. Smelt den mørke sjokoladen i et vannbad og hell den i en konfeksjonssprøyte med en fin dyse. Tegn forskjellige ansikter for dem på kandiserte frukter, la sjokoladen fryse. Hell salt eller glassperler i glass. Ha flere kandiserte fruktspyd i hvert glass i form av en bukett.
Trinn 4
Gresskargelé
Du kan lage en veldig velsmakende og uvanlig dessert fra gresskar - gelé i form av mini-monstre. Riv kjernen av gresskaret på et grovt rivjern og la det småkoke i en bolle med tykk bunn. Oppløs gelatin i vann, tilsett 1 ss varm krem.
Trinn 5
Mos eggeplommene med sukker, tilsett stuet gresskar, gelatin og en klype vanillin. Visp eggehvitene og fløten i separate beholdere. Tilsett dem i gresskarblandingen, bland forsiktig og legg i silikonformer, oljet fra innsiden med luktfri vegetabilsk olje. Legg geléen i kjøleskapet for å stivne.
Trinn 6
Når desserten er ferdig, vend geléen på et fat. Lag øynene til monstrene fra skiver med ost og rosiner, plantet på tannpirker. Pynt med slangeformede gummier og server.
