Hvis du er på diett eller bare er fan av riktig ernæring, vil du sikkert like gresskarpai. For å være rettferdig bør det bemerkes at gresskar, selv om det er en grønnsak, har en søt masse og passer perfekt til å lage desserter.
Gresskar gryte
For å tilberede denne utrolig aromatiske retten trenger vi:
- 4 egg;
- et halvt glass sukker;
- en klype salt;
- 750 gram revet gresskar;
- en og en spiseskje hvetemel;
- fem ss semulegryn;
- teskje natron, slaked med eddik
Visp de hvite med sukker og salt, bland revet gresskarmasse med eggeplommene etter å ha drenert overflødig væske fra gresskaret. Tilsett deretter slaked brus, mel, semulegryn, sitronskall, kanel, vanilje etter smak. Vi introduserer proteiner sist.
Bland ingrediensene grundig. Hell deigen i en form og stek i en oppvarmet ovn i 35-40 minutter. Denne gryten er god både varm og kald.
Gresskarpannekaker
Ganske en original og enkel rett. For å lage pannekaker, tilbered 400 gram gresskarmasse, 200 gram mel, et glass melk, et par egg, to ss sukker, natron eller bakepulver, honning og salt. Stek gresskaret i ovnen, lag potetmos med en blender. Pisk egg med sukker og bland med gresskarpuré, tilsett salt, bland grundig og tapp melken. Det siste trinnet er å tilsette mel, elte deigen og tilsette bakepulver. Pannekaker bør stekes i en tørr skillet og serveres med honning.
Gresskar mousse
Kok 300 gram gresskar eller stek og mos, pisk det hvite av to egg med sukker og bland med gresskarpuré, tilsett sitronskall og vanillin. Ha massen i flere små former og drikk i ovnen i omtrent en halv time.
