Brød er en viktig del av kostholdet, det er en kilde til B-vitaminer, som er nødvendige for nervesystemet, vitamin E, som er nyttig for hud, negler og hår, samt plantefiber, som er uunnværlig for fordøyelsen.. I tillegg inneholder brød vegetabilske proteiner, organiske syrer, fosfor og jernsalter.
Hva er det sunneste brødet
Alle vet at brød kan være rug, hvete, fullkorn eller kli. Generelt er det mange typer brød, og den mest kaloririke av dem er brød laget av hvetemel av høyeste karakter. Den inneholder nesten ingen vegetabilske proteiner og sporstoffer, men mye karbohydrater. Å spise store mengder hvitt brød fører ikke bare til vektøkning, men kan også provosere hjerte- og karsykdommer og endokrine sykdommer.
Rugbrød er lavere i kalorier enn hvitt brød, det har mer fiber, og inneholder også kalium, magnesium og jern. Imidlertid bør slikt brød ikke konsumeres av personer med gastrointestinale problemer. Det mest nyttige er brød laget av grovt mel med tilsetning av kli - generelt, jo lavere grad av mel, jo flere vitaminer og mikroelementer i det ferdige produktet. Det er også verdt å vurdere at gårsdagens brød er bedre absorbert og mer nyttig for magen enn ferskt brød.
Brød og vekttap
Det er en oppfatning at for å gå ned i vekt, må du gi opp hvitt brød og erstatte det med svart. Faktisk er forskjellen i kaloriinnhold i disse variantene ikke veldig stor (hvis du tar vanlig hvetebrød uten tilsetningsstoffer), men svart brød inneholder som regel mer salt, og dette holder igjen vann og bremser lipiden metabolisme.
Kanskje gi opp brødet helt? Ikke i det hele tatt nødvendig! Bare bytt til fullkornskli-brød under kostholdet ditt. Kostholdsbrød vil også hjelpe, men bare de som ser ut som komprimerte skiver. I denne formen er ikke karbohydrater så ille for figuren.
Brødforbruk
En sunn person kan spise opptil 350 g fullkornsbrød per dag. Men hvis du vil gå ned i vekt, må denne mengden reduseres til 3 skiver per dag, som veier 35 g hver. Det er best å spise brød om morgenen for å få tid til å bruke opp kaloriene du får fra det.
Fullkornsboller
Ingredienser:
- 250 g fullkornsmel;
- 250 g hvetemel;
- 2 ss. skjeer med brunt sukker;
- 2 glass kefir;
- 1 ts salt og brus;
- 1 ss. en skje med vegetabilsk olje.
Forberedelse:
Rør alle de løse komponentene i oppskriften, tilsett kefir og smør gradvis. Elt deigen. Dann mellomstore boller. Legg på et smurt bakepapir dekket med pergament. Stek i omtrent 30 minutter ved 210 ° C.
