På ferien til alle elskere, vil hver håndverkskvinne glede seg selv og sin sjelefrende med en deilig delikatesse. Som du vet er jordbær en av de beste spiselige afrodisiakene, så din elskede vil absolutt ikke gi opp jordbærmousse.
Det er nødvendig
- - jordbær 300 gr
- - gelatin uten tilsetningsstoffer 6 gr
- - gelatin med jordbærsmak 4 g
- - jordbærsirup 1 ss
- - melis 3 ss
- - proteiner 4 stk.
- - sukker 50 gr
- - fettfattig krem 200 ml
- - sitronsaft 1 ss
- - vann
Bruksanvisning
Trinn 1
Bland og suge alle 10 gram gelatin i kaldt vann. For best effekt - ikke overdriv det med vannmengden!
Steg 2
I en kasserolle kombinerer du sitronsaft, jordbærsirup og vann. Kutt deretter 300 g jordbær, legg dem til den resulterende blandingen og sett på brann. Etter koking, reduser varmen, og rør under av og til, til sukkeret er helt oppløst.
Trinn 3
Klem gelatinen ut av vannet og tilsett jordbærene i en kjele, rør godt.
Trinn 4
Puree jordbærene (dette gjøres best i en kremblender). Sørg også for å slå de hvite i et fast skum, og tilsett pulverisert sukker gradvis. Tilsett proteinene i porsjoner i den resulterende jordbærpuréen og bland, og prøv å unngå fortykning.
Trinn 5
Del moussen i former og avkjøl i minst 3 timer. Etter denne tiden kan retten dekoreres etter din smak og serveres til festbordet!
