Påske er en rett som årlig dekorerer nesten hvert festbord på dagen for den lyse påskeferien. Det er vanlig å tilberede denne søte desserten i spesielle kjegleformede former, men det er fullt mulig å tilberede denne retten uten en pasochny, ved hjelp av improviserte gjenstander.
Det er nødvendig
- - 1 kg smuldret cottage cheese;
- - 9 egg;
- - 250 g smør;
- - 1 stor sitron;
- - 200 ml fett rømme;
- - 200 ml kremfløte;
- - 200 g melis;
- - 50 g mandler og rosiner hver;
- - kjegleformet rivjern;
- - gasbind.
Bruksanvisning
Trinn 1
Du kan kjøpe en pasochna i mange butikker, kirkebutikker, men hvis du fremdeles ikke klarte å kjøpe dette redskapet av en eller annen grunn, ikke vær lei deg. Tross alt kan du lage påske uten et spesielt skjema.
Gni cottage cheese gjennom en fin sil, visp smøret med melis. Bland smør med cottage cheese og sett på brann. Ta massen til 80-90 grader over svak varme, og fjern den fra ovnen.
Steg 2
Tilsett alle eggene om gangen i den varme ostemassen og elt grundig. Dette må gjøres raskt slik at massen ikke rekker å kjøle seg ned.
For at cottage cheese ikke skal kjøle seg ned raskt, bør den legges på komfyren i en tykkbunnet kasserolle. Under tilberedningsprosessen vil den avkjøles sakte, noe som forhindrer at ostemassen blir kald innen fem minutter etter at den er fjernet fra varmen.
Trinn 3
Vask sitronen og skjær den i to. Fjern skallen fra den ene halvdelen og press ut saften. Skjær den andre halvdelen i tynne vakre skiver.
Trinn 4
Tilsett fløte, rømme, vasket rosiner, hakkede mandler, zest, sitronsaft til den allerede avkjølte massen og bland grundig. Du bør ende opp med et flytende stoff, men ikke la deg skremme av dette.
Trinn 5
Ta et konisk rustfritt stålrist, fjern om nødvendig håndtaket, og legg det deretter i en høy gryte, med smal side ned. Dekk hele innsiden av rivjernet med ett stykke osteklut, og trekk endene av osteklutet ut.
Plasser ostemassen i en hjemmelaget "pasochny", sett endene på gasbindet sammen og legg dem slik at massen ikke flyter ut ovenfra. Sett undertrykkelse på påske og legg den i kjøleskapet en dag.
Trinn 6
Etter en dag, fjern påsken fra den hjemmelagde pasochny (bare snu formen forsiktig) og sett den på en vakker, bred tallerken. Pynt med sitronbåter.
