Påske er en tradisjonell godbit på den største ortodokse høytiden - Kristus søndag. Det er lett å tilberede det selv hjemme. Det viktigste er å holde proporsjonene med mat og lage mat i godt humør.
Det er nødvendig
-
- 2 kilo cottage cheese
- 700 gram rømme
- 400 gram smør
- 8 egg
- 200 gram mandler
- 200 gram rosiner
- 1/2 kopp sukker
- vanillin på tuppen av en kniv
- Pasobox eller formet bakervarer med høye sider
Bruksanvisning
Trinn 1
Høstost må presses godt ut og gnides gjennom en sil. Du bør få en hvit homogen masse uten store korn eller klumper. Høstosten til påske må være fersk. Et hjemmelaget eller rustikt produkt fungerer best. Butikk kjøpt fettfattig cottage cheese er bedre å ikke bruke.
Steg 2
Smøret må mykgjøres (varmes litt opp over ild eller finhakkes med kniv) og tilsettes ostemassen. Pisk egg med en mikser til det er luftig og bland med rømme. Slå godt igjen. Kombiner med cottage cheese og en mikser, bland alt i en kjele til det er glatt. Rømme er også bedre å ta hjemmelaget og tykt.
Trinn 3
Legg kasserollen over svak varme. For å forhindre at påsken brenner, må du røre den kontinuerlig. Når blandingen begynner å koke i en kjele, fjern den fra varmen og ha i kaldt vann. Og det er bedre å forberede is på forhånd og pålegge den en fremtidig godbit. Rør ostemasse kontinuerlig til den avkjøles helt.
Trinn 4
Mal sukker til pulver, tilsett deretter i påsken. Mal nøttene til store smuler, og damp rosinene med kokende vann i en halv time. Tilsett nøtter, rosiner og vanillin i påsken. Rør godt for å oppløse sukkeret. Legg den resulterende massen i en form. Påskeformen skal være høy, som en pyramide med toppen avskåret. Trykk ned massen slik at den er godt komprimert i formen. Kjøl i 12-15 timer.
Trinn 5
Fjern deretter påsken forsiktig fra formen og overfør den til en bred flat plate. Påskekronen kan dekoreres. Legg frukt eller bær og hell over oppvarmet honning eller rød syltetøy på toppen. I stedet for frukt og bær kan du bruke finhakket syltetøy. Server til gjestene på tallerkener i små biter kuttet med kniv. Du må oppbevare denne festlige delikatessen i kjøleskapet, ellers smelter den.
