Kjøttterrinen er veldig tilfredsstillende, med valnøtter og svisker som høydepunkt. Leverens smak blir perfekt mottatt av sprø nøtter og søt tørket frukt. Resultatet er en balansert smak.
Det er nødvendig
- - 700 g kjøttdeig
- - 100 g kyllingelever
- - 50 g valnøtter;
- - 50 ml konjakk
- - 1 løk;
- - 1 egg
- - 8 tørkede svisker;
- - pepper, salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hakk den skrelte hvitløken og løken, stek sammen i vegetabilsk olje i ca 3 minutter, rør av og til. Finhakk kyllingelever, tilsett i løken, stek i ytterligere 3 minutter, rør av og til. Tilsett kjøttdeig, cognac, pisk inn et egg, pepper og salt etter smak. Bland grundig.
Steg 2
Ta en rektangulær bakervarer, ha halvparten av kjøttdeigen i den. Spred sviskene med valnøtter på toppen. Dekk til den andre halvdelen av kjøttdeigen, glatt godt. Dekk formen med folie, sett den til å bake i 2 timer i en ovn som er oppvarmet til 160 grader - det er ikke behov for mer temperatur, du trenger ikke å sette den på et høyere merke - dette vil ikke hjelpe å lage matbit raskere, det vil ganske enkelt bli bakt ujevnt.
Trinn 3
Avkjøl det tilberedte kjøttterrinen med svisker og valnøtter uten å fjerne det fra formen. Dekk med folie på toppen, legg tung belastning på toppen, avkjøl over natten.
Trinn 4
Om formiddagen tar du skjemaet med terrin ut av kjøleskapet, fjern lasten, fjern den forsiktig fra skjemaet. Skjær i tynne skiver og server kjølt til en solid matbit. Du kan ta en matbit med en slik kjøttterine i lunsjpausen.
