Makrell er en billig, men veldig sunn fisk, hvorfra du kan tilberede mange forskjellige retter. Men samtidig er den noe lunefull og blir ikke alltid saftig og øm. Men hvis du baker det i folie, vil det absolutt glede deg, fordi denne tilberedningsmetoden regnes som en vinn-vinn. Folien gjør at makrelen kan beholde all juice inni, og dette vil helt sikkert påvirke smaken på maten på den beste måten. Selv en nybegynner vertinne kan takle dette.
Det er nødvendig
- - makrell - 1 kadaver (du kan ta frossen);
- - store løk - 1 stk.
- - malt svart pepper - 1 ts;
- - rød pepper - 3 klyper (valgfritt);
- - salt - 1 ts;
- - solsikkeolje - 1 ss. l.;
- - sitron - 1 stk. (for arkivering);
- - folie;
- - bakeplate eller ildfast form.
Bruksanvisning
Trinn 1
Til å begynne med, klipp av halen og hodet på fisken, og rengjør deretter magen fra innmaten. Etter det må makrellen skylles grundig i vann fra springen og tørkes med tørkepapir. Hvis fisken er frossen, krever den som regel ikke innledende rengjøring. Du trenger bare å tine den ved romtemperatur.
Steg 2
I en liten bolle kombinerer du malt malt pepper med salt og gni kadaveret innvendig og utvendig med den resulterende blandingen.
Trinn 3
Ta deretter et ark folie, pensle det med solsikkeolje og legg fisken. Skrell løkene og hakk dem i tynne halvringer. Deretter plasserer du halvparten av løken i magen, og halvparten fordeler den jevnt på toppen av fisken. Hvis du liker krydder, dryss løken med 2-3 klyper rød pepper.
Trinn 4
Nå vikler du kantene på folien slik at sømmen er på toppen - arbeidsstykket må være lufttett og ikke ha hull. Tross alt er hovedoppgaven i denne retten å bevare fiskens saftighet, og dette vil bare være mulig hvis saften forblir inne og ikke lekker ut. Som sikkerhetsnett kan du pakke inn makrellen med et dobbelt folielag. Overfør deretter til et bakeplate eller en ildfast form.
Trinn 5
Slå på ovnen og sett temperaturen til 200 grader. Når det er varmt nok, send bakeplaten med tilberedningen til å bake i 40 minutter. Når tiden er ute, bretter du folien forsiktig ut langs toppen av sømmen og koker i ytterligere 10 minutter til en deilig gyldenbrun skorpe dannes på fisken.
Trinn 6
Før du serverer makrellen på bordet, må du fjerne folien eller bare overføre fisken til en tallerken. Sørg for å vanne den med den resulterende saften. Hvis ønskelig kan du spre sitron, kutte i sirkler, rundt den og dryss med fersk hakket persille eller koriander.
