Vet ikke hvordan du kan overraske familie og venner? Prøv å lage khanum, en fantastisk rett med usbekisk mat. Denne retten smaker som manti. Den største fordelen med khanummatlaging er betydelige tidsbesparelser. Og hvis du tar pitabrød i stedet for den tradisjonelle deigen, vil hele prosessen ikke ta mer enn en time.
Det er nødvendig
- - Kjøttdeig (noen) - 200 g;
- - Små poteter - 5 stk.;
- - Løk - 4 stk.;
- - Lavash;
- - Malet sort pepper;
- - Salt;
- - Vegetabilsk olje for smøring;
- - En sakte komfyr eller en kjele med et dørslag.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell poteter og løk. Skjær potetene i små tynne biter og hakk løkene i kvart.
Steg 2
I en egen bolle kombinerer du kjøttdeig, hakkede poteter og hakket løk. Tilsett sort pepper og salt etter smak. Bland alt godt.
Trinn 3
Lag en arbeidsflate på bordet. Fordel pitabrødet og pensle det med vegetabilsk olje på toppen. Fordel fyllet jevnt slik at laget ikke blir veldig tykt, uten å fylle kantene på pitabrødet. Nå må vi danne en khanum. Løft og pakk sidekantene forsiktig, og rull deretter det fylte pitabrødet til en rull. Prøv å ikke flytte fyllet i rullen, men samtidig skal rullen ikke være veldig tett.
Trinn 4
Som regel tilberedes khanum i en spesiell damper som kalles mantis. Men også denne retten kan tilberedes med suksess i en multikoker. Inkludert en vanlig gryte med lokk og dørslag vil gjøre det bra. Tenk på prosessen med å lage mat i en multikoker. Hell vann i bollen. Overfør khanumrullen forsiktig i kurvdamperen og legg den på toppen av bollen. Lukk lokket på multikookeren og sett inn modusen "Dampkok" i 40 minutter.
Hvis du bruker en kjele, heller du vann i den også. Ta en stor dørslag og legg khanum i den. Legg en dørslag på gryten, dekk til og kok vannet. Etter koking kan du bare redusere temperaturen litt. Khanum skal dampes med kokende vann i 40 minutter.
Trinn 5
Etter at tiden har gått, overfør den ferdige khanen til en tallerken. Skjær rullen i porsjoner og server med rømme og hakkede urter. Også sauterte løk i tomatsaus er veldig godt egnet for khanum som dressing.
