Det er mange retter med paprika. En av dem er stekte paprika med tomatsaus. Takket være sine lyse farger vil denne godbiten absolutt dekorere bordet. Og det er også ideelt for en grillfest i form av en forrett.
Det er nødvendig
- - små grønne paprika - 7 stk.;
- - tomater - 5 stk. eller tomatpuré - 3-4 ss. l.;
- - koriandergrønt - en tredjedel av gjengen;
- - dill - en tredjedel av gjengen;
- - hvitløk - 2 fedd;
- - malt svart pepper;
- - salt;
- - vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll paprika, men du trenger ikke å trekke ut stilken. For å gjøre paprikaen fuktet bedre i fremtiden, gjør du et langsgående snitt på den med en skarp kniv fra enden til stilken og tørk den godt.
Steg 2
Vri tomatene gjennom kjøttkvern. Du kan raspe dem eller puree dem med en blender. Skyll og hakk koriandergrønt og dill. Skrell hvitløk og hakk fint. Hvis du bruker tomatpuré, ta litt mindre enn ett glass vann, tilsett noen spiseskjeer av pastaen og tilbered en tykk juice.
Trinn 3
Forvarm en skillet og hell vegetabilsk olje i den. Når oljen har varmet godt opp, legger du paprika i pannen og dekker med lokk. Stek paprika på begge sider til de er gyldenbrune på middels varme. Når du snur på pepper, åpner du lokket forsiktig. Oljen kan sprute kraftig.
Trinn 4
Legg hakket koriander, dill og hvitløk i tvinnede tomater eller tomatjuice. Tilsett sort pepper og salt etter smak. Bland tomatmassen godt.
Trinn 5
Overfør de stekte paprikaene fra pannen til en egen bolle. Hell tomatpure over den og la den ligge på bordet. Vanligvis er det en eller to timer nok til at en tallerken er ferdig tilberedt. Jo lenger pepperen er dynket, desto bedre blir snacken.
