Oppskriften på matlaging av den mest ømme stekte kyllingen i en uvanlig kefirdeig. Til tross for at kyllingfilet selv er tørr, vil kyllingen med denne oppskriften vise seg å være saftig og velsmakende.
Det er nødvendig
- Kyllingfilet - 3 stk.
- Egg - 1 stk.
- Kefir med et hvilket som helst fettinnhold - 300 ml.
- Mel av høyeste karakter - 250 g.
- Bakepulver - 1 ts.
- Solsikke (olivenolje) - etter smak.
- Salt, pepper, aromatiske urter for aroma - etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først må vi kutte kyllingfilet i 1 cm tykke biter over fibrene, som små biffer. Vi fjerner skivet kjøtt i en dyp bolle eller tallerken.
Steg 2
Tilsett deretter salt og krydder i kyllingen etter smak, bland og la trekke i ca 30 minutter.
Trinn 3
For røre må vi blande egget og kefir til det er glatt. Tilsett salt etter smak.
Hell bakepulveret i melet, bland og hell massen ved hjelp av en sil i en bolle med egg og kefir.
Trinn 4
Rør til alle klumpene løses opp. Røren skal være jevn.
Trinn 5
Forvarm pannen og tilsett litt olje.
Vi dypper hvert stykke kylling forsiktig i røren for å danne et tett lag. Vi trenger dette for å forsegle saften inne i røren.
Legg kjøttet i en forvarmet stekepanne og stek grundig til det er gyldenbrunt.
Trinn 6
Snu kyllingen og bring den til beredskap under et lukket lokk. For steking etter steking kan kjøttet sendes til ovnen, forvarmet til 180 grader, i 10 minutter.
Trinn 7
Den saftige kyllingen vår er klar. Den tilberedte retten kan serveres med en rekke sauser, men teriyaki eller sursøt saus er best. Dette vil maksimere smaken på kjøttet. Kan serveres med tilbehør eller som en separat rett.
