Som en deilig hjemmelaget dessert, vil denne banankursten gi en vri på familie- og høytidsteer. Oppskriften på paien er ganske enkel, og smaken er krydret og fantastisk.
Forberedelse
For å lage kaken trenger du følgende ingredienser per 8 porsjoner:
for det første laget (nederst):
- mel - 1, 5 kopper;
- kefir - 2/3 kopp;
- vegetabilsk olje - 70 g (1/3 kopp);
- egg - 1 stk;
- brus - 0,5 ts (slukket med eddik);
- vaniljesukker - 1 pose;
- sukker - 3-4 ss. skjeer;
- salt - på tuppen av en kniv;
for det andre laget (ostemasse-banan):
- banan - 1 stk;
- cottage cheese - 200 g (1 pakke);
- sukker - 3-4 ss;
- egg - 2 stk;
- sitronsaft - 1 ss. skjeen.
Første lag (kefirdeg)
Hell kefir i en dyp bolle, tilsett smør, egg, sukker, salt og brus, slukket med eddik. Å røre grundig. Hell mel i en separat bolle og hell den tilberedte blandingen i mel, og bland deretter grundig. Deigen skal ha en moderat konsistens: ikke rennende, men ikke for bratt. Skjeen skal være hard nok til å snu. Hvis deigen viser seg å være veldig tykk, kan du tilsette litt kefir i den, hvis tvert imot - væske, tilsett mel. Smør en bakebolle med olje og hell den ferdige deigen i en bakebolle. Eventuelt kan du legge hakkede nøtter, rosiner, tørkede aprikoser i deigen - avhengig av dine preferanser.
Andre lag (ostemasse-banan)
Mal bananen (hvis ønskelig kan du bruke en mikser eller bare mos med en gaffel). Tilbered ostemassen, tilsett to eggeplommer, to ss sukker og hakket banan i ostemassen, pisk, tilsett en skje sitronsaft til slutt. Pisk de hvite hver for seg med to ss sukker. Kombiner de to resulterende blandingene, bland godt. Ha den tilberedte banankremkremen forsiktig på det første laget (deigen) og glatt. Dryss over sukker eller melis.
Forvarm ovnen, sett kaken i ovnen og stek i ca 25-30 minutter ved en temperatur på 180-200 grader. Kakens beredskap vises med en appetittvekkende gyldenbrun skorpe på toppen. Steketiden avhenger av kakens størrelse og tykkelse. Det anbefales å bake denne kaken i en bred panne slik at lagene ikke blir for tykke. Halvannen til to centimeter er den ideelle lagstørrelsen.
Fjern den ferdige kaken, la den avkjøles og pynt med hakkede nøtter, fruktbiter, bær om ønskelig, dryss med melis eller spesielle konfektdekorer og dryss. Du kan servere kaken til te varm, varm og avkjølt. I alle fall vil kaken forbli myk, velsmakende og øm. Hvis du lar kaken stå litt, vil den delikate søte ostemasse-bananfyllingen mette det nederste laget av desserten.
