Blonderpannekaker er en av favorittrettene i hver familie. Rask, billig og munter. Og hvis du tilbereder deilig fyll og saus til pannekaker, vil det vise seg å være rett og slett deilig!
Det er nødvendig
- Retter:
- - Deigbeholder
- - Kapasitet for kjøttdeig
- - Stekepanne med tykk bunn
- Ingredienser:
- - Melk - 400 ml
- - Kyllingegg - 2 stk.
- - Salt, sukker - etter smak
- - Pannekakemel - 6 ss. skjeer
- - Solsikkeolje - 1/2 kopp, eller ca. 100 ml
- - Kyllingfilet - 200 g
- - Sopp - 200 g
- - Hard ost - 200 g
- - Majones - 3 ss. skjeer
- - Rømme - 3 ss. skjeer
- - Syltet agurk - 100 g
- - Hvitløk - 2 fedd
- - Grønnsaker - persille, dill
- - Brus på tuppen av en kniv
- - Eddik - 1 ts
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell 200 ml melk i en bolle eller en liten gryte, kjør inn eggene, pisk til en homogen masse med en mikser, tilsett gradvis pannekakemel, tilsett salt og sukker, slukk brusen i en skje med eddik, når den svir, hell det i deigen, rør så det ikke blir klumper.
Steg 2
Hell i resten av melet og tilsett solsikkeoljen og rør igjen. Konsistensen av deigen skal ligne kefir. Smør en oppvarmet stekepanne med et stykke bacon eller solsikkeolje før du steker den første pannekaken. Stek pannekaker på begge sider.
Trinn 3
Koke fyllet: rengjør, vask og skjær soppen i skiver, stek i vegetabilsk olje. Ved steking skal all fuktighet fordampe. Tilsett kokt kyllingfilet, kutt i små terninger. La avkjøles. Etter at den er avkjølt, tilsett osten, revet på et grovt rivjern. Salt etter smak. Rør slik at alle ingrediensene blandes jevnt.
Trinn 4
Tilbered sausen: finhakk agurkene (du kan raspe dem på et grovt rivjern), finhakk urtene (dill og persille). Tilsett majones og rømme, hakk hvitløken i en hvitløkspresse, tilsett i sausen, salt, bland godt, ha i en sauseskål.
Trinn 5
Tilsett ferdig fyll i hver pannekake, pakk pannekakene, legg dem på tallerkener, hell sausen på toppen. Sausen kan serveres separat for alle å legge til etter eget ønske.
