Det er mange oppskrifter for å bake med rabarbra. Personlig minner det meg alltid om barndom, herregård og sommer. Sofistikerte gourmeter kan prøve forskjellige kombinasjoner med rabarbra. Det er i perfekt harmoni med sommerens viktigste bær - jordbær.
Det er nødvendig
- - hvetemel - 80 gram;
- - raffinert vegetabilsk olje - 90 milliliter;
- - Hercules flak - 50 gram;
- - brunt sukker - 200 gram;
- - potetstivelse - 15 gram;
- - friske jordbær - 300 gram;
- - fersk rabarbra - 400 gram;
- - hasselnøtter - 100 gram.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først må du forberede nøttene. For å gjøre dette, forvarm ovnen til 180 grader, legg dem i et tynt lag på et bakepapir og stek i 10 minutter, rør av og til. For å rense dem for filmer, må du legge nøttene i et håndkle eller en tett pose og gni dem grundig sammen. Avkjøl dem deretter og slip dem på en hvilken som helst praktisk måte til de blir grove smuler.
Steg 2
Sikt melet i en egen bolle, gjerne et par ganger. Tilsett havregrynflak, halvbrunt sukker, hakkede nøtter og salt etter ønske. Skyll bærene, tørk, fjern stilkene og skjær i kvart. Fjern venene fra rabarbraen, skjær stilkene over, og deretter i biter ikke mer enn en centimeter. I en annen beholder kombinerer du jordbær og rabarbra, tilsett gjenværende sukker og stivelse. Bland alt forsiktig ved å riste det flere ganger.
Trinn 3
Smør den valgte formen godt med olje på alle sider. Tilsett resten av oljen i mel- og nøtterblandingen, bland grundig. Legg jordbær og rabarbra i bunnen. Dryss på toppen med en blanding av hasselnøtter og Hercules, tamp litt med en gaffel.
Sett fatet i ovnen, også oppvarmet til 180 grader, i en halv time. Server kjølt.
