Svinekjøtt stekt i rømme er en av de klassiske tilberedningsalternativene for denne typen kjøtt. Enkel å tilberede, men ikke mindre velsmakende, vil denne retten være en verdig dekorasjon av bordet og vil glede både gjester og eiere av huset.
Det er nødvendig
-
- 500 g indrefilet av svin;
- 2 stk. løk;
- 1-2 fedd hvitløk;
- 200 g champignons;
- 1-2 paprika;
- 1 ss. rømme;
- 1/5 Art. vann eller buljong;
- 2-3 ss mel;
- salt
- pepper
- krydder
- laurbærblad etter smak;
- vegetabilsk olje til steking.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll svinekjøttet og la det tørke godt. Du kan tørke det med et papirhåndkle for å fjerne overflødig fuktighet. Skjær kjøttet i små avlange biter. Salt. Gni forsiktig med hakket hvitløk og la den sitte i noen minutter for å suge. Rull deretter svinekjøttet i mel.
Steg 2
Varm vegetabilsk olje i en skillet og tilsett kjøtt der. Stek over middels varme til de er gyldenbrune.
Trinn 3
Skrell, vask og skjær løk i små terninger. Vask soppen og skjær dem i skiver. Legg de hakkede løkene og soppene i pannen. Vask paprika og skjær dem i tynne strimler. Når soppen er stekt til den er halvkokt, plasserer du paprika i pannen. Rør og kok på middels varme.
Trinn 4
Bland rømme, urter og krydder hver for seg. Legg den resulterende rømmesausen i kjøttet. Rør og tilsett vann eller buljong (hvis tilgjengelig). Når sausen har kokt, dekk til og reduser varmen. Kjøttet skal stues i 20-30 minutter, til det blir mykt. Hvis sausen har kokt av i løpet av denne tiden, tilsett mer vann.
Trinn 5
Et par minutter før matlaging, kast et par laurbærblader i kjøttet for å gi en spesiell smak til retten.
Trinn 6
Svinekjøtt stekt i rømme, servert med pynt av potetmos, sprø ris eller pasta.
