Svinekjøtt stekt i øl er en deilig og delikat tallerken med en subtil aroma av mørkt øl, krydder og en original saus. Veldig lett å tilberede og perfekt til ethvert bord!
Det er nødvendig
- - 500 g svinekjøttmasse;
- - 1 glass mørk øl;
- - 1 middels løk;
- - et par hvitløksfedd;
- - 20 g smør;
- - malt koriander;
- - Laurbærblad;
- - et stykke svart brød;
- - salt pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered kjøttet først. Vask, fjern filmer og overflødig fett, kutt i mellomstore terninger. Legg kjøttet i skiver i en tunge bunn.
Steg 2
Tilsett krydder, salt, hakket hvitløk, koriander i kjøttet og hell i ølet. Sett på høy varme og kok opp. Etter at alt har kokt, fjern skummet, reduser varmen og la det surre i ca 30 minutter. Forsikre deg om at ølet koker litt, men ikke koker helt over. Under bryggeprosessen vil all alkohol fra ølet forsvinne, og bare humlen får en behagelig og syrlig smak.
Trinn 3
Mens kjøttet stikker, steker du den finhakket løk separat i smør til de er gyldenbrune.
Trinn 4
Tørk et stykke svart brød i ovnen og rasp det. Krydre svinekjøttet med disse smulene for en lett rugsmak som forbedrer aromaen og smaken av det mørke ølet. Tilsett deretter de stekte løkene og la det surre i et par minutter.
Fjern kjøttet fra varmen og la det brygge litt under lokket. Det anbefales å servere med potetmos, surkål eller stekte poteter, og hell den resulterende sausen over kjøttet.
