Det hender ofte at svinekjøtt viser seg å være tørt. Du vil ikke møte dette problemet hvis du steker kjøtt med en eple- og løksaus. Svinekjøttet blir duftende og veldig mykt, med en uvanlig smak.
Det er nødvendig
- For seks porsjoner:
- - 1 kg magert svinekjøtt;
- - 200 ml hvit eller rosevin;
- - 2 epler;
- - 1 løk;
- - 3 fedd hvitløk;
- - salt, pepper, vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll et helt stykke svinekjøtt, gni det med salt og pepper. Du kan bruke andre krydder etter eget ønske.
Steg 2
Varm opp vegetabilsk olje i en tykk gryte uten pinne, legg de skrelte hvitløksfeddene i den, stek og trekk dem ut - hvitløken var bare nødvendig for å gi oljen en hvitløkssmak.
Trinn 3
Legg et kjøttstykke i en kjele, stek det over høy varme på alle sider til det er gyldenbrunt. Overfør til en tallerken mens du håndterer resten av denne retten.
Trinn 4
Stek hakket løk i svinolje til de er gyldenbrune. Skyll eplene, skrell, kutt i terninger eller strimler og tilsett i løken, hell i hvit eller rosévin, bland grundig.
Trinn 5
Legg svinekjøttet tilbake i kasserollen, dekk det med et lokk, la det surre over svak varme i ca 1 time, og snu kjøttet noen ganger. Hvis sausen tykner for mye, tilsett litt vanlig vann.
Trinn 6
Etter kokingen, la svinekjøttet avkjøles litt, skjær det i tynne skiver over kornet. Legg på en tallerken og topp med eplemos. Kan serveres som en frittstående rett eller med en lett grønnsaksretter.
