Poteter med sopp er en tradisjonell rett som har vært en suksess i århundrer. Det er ikke bare velsmakende og tilfredsstillende, men ganske rimelig for en familie med et lite budsjett.
For å tilberede en slik rett, trenger du: omtrent et pund eller litt mer poteter, 300-500 g ferske eller frosne sopp, en pakke rømme (300-400 g), flere fedd hvitløk, avhengig av din smak, et par spiseskjeer med solsikkeolje, dill, persille, salt, pepper er også å smake.
Kokeprosessen er åpenbar: skrell potetene, skjær dem i små tynne skiver. Stek potetskivene, salt og pepper. Vi rengjør hvitløk, hakker den fint og tilsett i potetene. Hell alt med rømme og la det småkoke i fem minutter alt sammen. Mens potetene stikker, vasker vi soppen og skjærer dem i skiver. Stek sopp i vegetabilsk olje til nesten kokt og ha i poteter. Rør alt sammen med en porsjon finhakket dill og persille og la det surre i 15-25 minutter i ovnen på middels varme. Server varm, drysset med resten av urtene.
Nyttig råd: selvfølgelig, i tillegg til champignons, kan du bruke andre sopp (porcini eller honning sopp, som du finner på salg lett og enkelt), men alternativet med champignons er kanskje det mest budsjettmessige. For øvrig er det fullt mulig å bruke andre greener, også med fokus på den individuelle smaken.
