Mange russiske husmødre kan navngi og lage minst ti retter med poteter, fordi dette er et veldig populært produkt i vårt land. Subtilitetene ved matlaging fra denne rotgrønnsaken.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vil du lage noe med poteter, men hendene dine blir fort lei av å skrelle det? Husk at det er lettere å skrelle unge poteter hvis du legger dem i varmt og deretter kaldt vann i kort tid. Eller du kan holde den i saltet kaldt vann i omtrent 20 minutter.
Steg 2
Erfarne husmødre vet sannsynligvis at grønnsaker mister sine gunstige egenskaper under varmebehandling. Hvordan bevare vitaminer? Kok rotgrønnsaken uten lokk. I dette tilfellet, legg det ikke i kaldt, men i kokende vann. Koker du poteter i skinnet, vil de beholde mineralsalter og vitaminer. Men hvis grønnsaken er grønn, gammel eller i øynene, må den tilberedes bare skrelles.
Trinn 3
Noen ganger blir potetene kokt under tilberedningen. For å unngå dette, tøm vannet 15 minutter etter koking, og steng oppvask med et lokk, kok innholdet på svak varme med en liten mengde kaldt vann.
Trinn 4
Hvis du vil at potetene ikke skal holde sammen og ikke brenne når du steker, så kutt dem først i skiver, skyll med kaldt vann og tørk på et håndkle eller serviett.
Trinn 5
Vil du steke sprø poteter? Legg deretter potetskivene i oppvarmet olje når du koker, og kok uten å dekke til. Du må salte retten helt på slutten, nesten før du serverer den. De stekte potetene blir brune hvis du drysser litt mel på dem før du steker.
Trinn 6
Det antas at den beste krydder for poteter er rosmarin. Et par klyper med tørket rosmarin vil gi utrolig aroma og smak til retten. Hvis ønskelig, kan du blande forskjellige typer krydder, som sort pepper, hvitløk, spisskummen osv.
