Å lage kylling i ovnen er ganske enkelt - denne metoden krever ikke konstant å være ved komfyren. Men til slutt får du en rett som kan serveres til både husstander og gjester. Vel, for å gjøre smaken av fuglen mer interessant, kan du fylle den med litt uvanlig fylling.
Kylling fylt med appelsiner og epler
Frukt som appelsiner og epler er perfekt for å fylle i ovnsbakt kylling. Under kokeprosessen vil de frigjøre juice, som vil gjøre kjøttet mye saftigere, gi det aroma og fantastisk smak.
For å tilberede kylling på denne måten, må du vaske kadaveret grundig innvendig og utvendig, tørke det med serviett, salt og pepper inni. Skrell eplene og appelsinene, del dem i skiver og legg dem inne i fuglen. Kantene skal sys med tråder eller festes godt med tannpirker slik at fyllet ikke faller ut under tilberedningen. Deretter må det utstoppede kadaveret være saltet og pepper på utsiden, smurt med litt rømme og la stå i en halv time ved romtemperatur.
Kylling skal stekes ved en temperatur på 200 ° C til skorpen er godt stekt. Dette kan ta alt fra 60 minutter til 1,5 timer. Under tilberedningsprosessen er det veldig viktig å vanne fjærfe med saften som skiller seg ut - dette vil gjøre skorpen mer sprø og velsmakende. Den ferdige kyllingen må legges ut på en flat tallerken, fjernes fra trådene eller tannpirkerne, og deretter fjernes fra fyllingen. Sistnevnte kan serveres med fuglen.
For å bestemme mengden salt du trenger, prøv kyllingsausen. Hvis saften som skiller seg ut er helt kjedelig, er det verdt å tilsette salt og deretter helle den over kyllingen.
Kylling med nøttefyll
Bakt kylling med delikat nøttefyll viser seg å være ikke mindre velsmakende. For å tilberede en slik rett trenger du: kylling, 150 g skrelte valnøtter, 150 g hvitt brød uten skorpe, 2 egg, 2 løk, 2 ss. en skje med smør, en haug persille, 100 ml melk, 1 glass kyllingbuljong, salt, sort pepper og andre krydder.
Hvis du vil at fyllet skal være mer tilfredsstillende, kan du redusere antall nøtter litt og legge til ferdigkokt ris.
Kyllingen må vaskes og la den tørke en stund. I mellomtiden må du lage fyllet: hakk valnøttene, tilsett hvitt brød dynket i melk, finhakket persille, rå egg og løk stekt i smør. Deretter skal fyllet krydres med salt og krydder, bland grundig.
Kyllingekroppen må være litt saltet innvendig, fylt med nøttefylling og feste magekantene med tråder. Krydre deretter med salt og pepper på utsiden, brett til en dyp bakebolle, tidligere oljet. Kyllingen skal stekes under lukket lokk i omtrent 50 minutter ved en temperatur på 190 ° C. Deretter må du åpne lokket og koke fuglen i ytterligere en halv time til den er gyldenbrun.
For å sjekke om kyllingen er ferdig, kan du lage et dypt kutt nær låret på et lite iøynefallende sted. Hvis kjøttet er hvitt, kan fuglen allerede tas ut av ovnen.
Fjern trådene og fyllet fra den ferdige kyllingen. Skjær fjærfe i biter og server med nøttefyll, som er perfekt som tilbehør.
