En slik deilig, solid rett som pilaf kan tilberedes ikke bare med kjøtt, men også med kyllinghjerter. Det er ikke vanskelig å tilberede og passer både til lunsj og middag.
Det er nødvendig
- • 8 mellomstore gulrøtter;
- • 6 løkhoder;
- • 300 g langkornet ris (du må ta parboiled);
- • salt og krydder av spisskummen;
- • 1 kg kyllinghjerter;
- • vegetabilsk olje;
- • 1 liter filtrert vann (500 ml for å lage hjerter, og ytterligere 500 ml for selve pilaf);
- • 5 fedd hvitløk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Det første trinnet er å forberede kyllinghjertene. De skal skylles veldig godt under rennende vann og eventuelle blodpropper fjernes. Da må alle hjerter kuttes i to med en skarp kniv.
Steg 2
Skrell gulrøttene og skyll dem grundig i rennende vann. Etter det må du kutte i strimler og ganske tykk. Fjern skallene fra pærene og skyll dem i kaldt vann. Deretter skjæres løken i små nok terninger.
Trinn 3
For matlaging trenger du en kjele med en kapasitet på 5 liter. Det må settes på fyr. Hell olje i kjelen, og hell den hakkede løken etter at den er varmet opp. Den skal stues i omtrent 8 minutter, til fargen blir gylden.
Trinn 4
Deretter helles hjerter i kjelen. Salt dem, bland alt grundig og la det surre i 7 minutter.
Trinn 5
Etter at hjertene gir juice, legg gulrøttene i kjelen, tilsett salt og krydderkummin. Tilsett deretter nykokt vann (grønnsaker skal dekkes med det) og vent til det koker igjen. Reduser varmen til lav og lukk kjelen tett med et lokk. Etter et kvarter, sjekk retten for salt, og kok deretter en halvtime til.
Trinn 6
Skyll riskornene godt og fordel det i et jevnt lag over hjertene. Hell kokende vann i kjelen (vann skal dekke risen på fingeren). Kok pilaf på høy varme til ris dukker opp, og reduser deretter varmen til middels.
Trinn 7
Skrell hvitløksfeddene, vask dem og stikk dem i grynene. Deretter må du lukke kjelen tett og koke pilaf i 10 minutter. Reduser varmen til lav og kok i ytterligere et kvarter. Deilig pilaf er klar.
