Bakt aromatisk fisk (med kaviarfylling) under uvanlig glasur og krydret poteter er en flott rett for hele familien. Den deilige smaken, utseendet og aromaen vil gjøre en familieferie rett og slett uforglemmelig.
Det er nødvendig
- Ingredienser til poteter:
- • 6 middels poteter;
- • 1 ts. tørket basilikum;
- • 2 ss. l. oliven olje;
- •salt;
- • 1 klype hvit og sort pepper.
- Ingredienser til glasuren:
- • 3 ss. l. soyasaus;
- • 1 ss. l. brunt sukker;
- • 1 ss. l. tomatpuré.
- Ingredienser til fisk:
- • karpe som veier 2, 5-3 kg;
- • salt og sort pepper;
- • greener av dill eller løk;
- •sitron.
Bruksanvisning
Trinn 1
Fisken, som alltid, skal rengjøres, sløyes og vaskes grundig. Gjør dype tverrgående kutt på begge sider av det tilberedte kadaveret med en kniv, gjennom hvilken soya-tomatglasuren vil trenge direkte inn i fisken.
Steg 2
Hvis kaviar blir fanget i kadaveret, må den vaskes, rengjøres av svarte filmer, settes i en dyp plate og eltes med en gaffel. Tilsett 1 egg, 1 ss. l. semulegryn og litt salt. Pisk alt grundig med en gaffel og la det stå til frokostblandingen sveller.
Trinn 3
Skjær potetene i store skiver og tørk litt. Etter å ha krydret med olje, basilikum, salt, pepper, kan du legge til dine egne krydder etter smak. Rør godt og legg rundt kantene på en stor tallerken, og la det være plass til fisken i midten.
Trinn 4
Stopp kadaverets kadaver og legg den i en form sammen med potetene. Dette bør gjøres med ekstrem forsiktighet, da kaviar kan lekke ut. Sett sitronringer i kuttene.
Trinn 5
Bland alle ingrediensene til glasuren i en bolle.
Coat fisken med glasur med en silikonbørste og send den til ovnen i 45 minutter, forvarmet til 180 grader. For hele steketiden anbefales det å snu og belegge fisken med glasur 2-3 ganger.
Trinn 6
Server den ferdige karpen med soya-tomatglasur og med poteter til bordet direkte i formen, etter å ha drysset med eventuelle hakkede urter.
