Deilig og stilig sjokolademandelkake med banankrem, adlet med sjokoladeglasur og pisket krem, den harmoniske smaken vil ikke bare verdsettes av bananelskere.
Det er nødvendig
- For testen:
- - 4 egg;
- - 250 g smør;
- - et glass sukker;
- - sitronskall;
- - en spiseskje melk;
- - 1, 5 kopper hvetemel;
- - 1/2 kopp potetmel;
- - en spiseskje bakte mandler;
- - en spiseskje kakao;
- - en teskje bakepulver;
- - 1-2 ss appelsin (aprikos syltetøy)
- For laget:
- - 2 egg;
- - 3 bananer;
- - 1/2 kopp sukker;
- - 2 ts vaniljesukker;
- - 2 ss gelatin;
- - sitronsaft;
- - 200 g mascarpone cottage cheese;
- - 100 ml Creme de Bananes-likør (vodka)
- For sjokoladeglasur:
- - 3 ss vann (melk);
- - 3 ss mørk kakao;
- - 100 g margarin (smør);
- - 3 ss melis;
- - 250 ml pisket krem
- - 1-2 ss melis (kondensert melk)
Bruksanvisning
Trinn 1
Mos smør, sukker og sitronskall i en luftig blanding. Uten å forstyrre blandingen, innfør ett egg om gangen, og tilsett deretter to typer siktet mel, bakepulver.
Steg 2
Del deigen i 2 deler. Tilsett malte mandler i den ene, og kakao og en spiseskje melk i den andre. Smør en form på 33 * 23 cm med olje.
Trinn 3
Fordel deigen jevnt. Sett i en forvarmet ovn, stek i ca 20 minutter ved 180 ° C. Bake også en kakaokake.
Trinn 4
For et kakelag, suge gelatin i 1/3 kopp kokende vann, rør, sett til side. Mal deretter eggeplommene med sukker og vaniljesukker.
Trinn 5
Skrell bananene og hakk med en blender eller mos veldig godt med en gaffel. Bland med sitronsaft og likør (vodka).
Trinn 6
Tilsett eggeplommassen sammen med gelatin. Visp de hvite kjølig, bland med mascarponeosten. Legg til for å fullføre massen. Sett i kjøleskapet en stund.
Trinn 7
Påfør appelsin (aprikossyltetøy) på det lette mandellaget. Legg ut bananlaget, dekk med en mørk skorpe. Kjøl.
Trinn 8
Forbered din sjokoladeglasur. Hell vann i en kasserolle og oppløs sukkeret i den (rekkefølgen de enkelte komponentene er oppløst i er viktig for å sikre at glasuren har en vakker glans og at de enkelte komponentene ikke "stratifiseres".)
Trinn 9
Tilsett deretter smør, kutt i små biter og smelt. Fjern fra varmen og tilsett siktet kakao.
Trinn 10
Bland kraftig med en mikser til en glatt, skinnende glasur dannes. Avkjøl litt, hell over kaken. Visp kremen til pynt.
Trinn 11
På slutten av piskingen, tilsett melis til smak eller kondensert melk. Skjær kaken i firkanter.
Trinn 12
Tegn en vertikal rulle på hver kube. Dryss lett med hakkede mandler på toppen.
