Chicken chahan er en ganske populær rett fra Kina. Det skiller seg fra tradisjonell ris i overflod av ingredienser og deilig smak. Når det er sagt, er det viktig å prøve å ikke tørke kyllingbrystet for høyt under matlaging. Ingen vil forbli likegyldig til denne fantastiske kinesiske retten.
Ingredienser:
- pepper - 1 klype;
- salt - 1 klype;
- sukker - 1/2 ts;
- soyasaus - 2 ss;
- grønne bønner - 200 g;
- rød pepper - 1 stk;
- ingefær - 1 ts;
- grønne løk - 2 stk;
- egg - 2 stk;
- kyllingfilet - 2 stk;
- ris - 1 kopp.
Forberedelse:
Først må du koke risen. For å gjøre dette, hell kornblanding i en kjele og skyll den grundig flere ganger. Som et resultat bør vannet være klart. Det endelige vannstanden før matlaging skal være to fingre høyere enn risen. Det tar omtrent 7 minutter å lage mat.
Fjern deretter pannen fra varmen og hold den under et lukket lokk i 15 minutter for å la risen tilføres bedre. I mellomtiden skyller du filetene i kjølig rennende vann og kutter i små biter. Hvis du ønsker det, kan du slå dem av med en spesiell hammer.
Forvarm en stekepanne med uparfumert vegetabilsk olje. Stek tilberedte fileter på begge sider. Dryss til slutt med pepper og salt etter smak. Legg kjøttet på en ren tallerken, tilsett ingefær og grønn løk, bland alt lett.
Stek nå kokt ris, terninger av paprika og bønner i en skillet. Stek i noen minutter uten å la deg rive med med denne prosessen. 3-5 minutter vil være nok. Legg blandingen på en tallerken med kjøttet.
Pisk kyllingeggene med en spiseskje vann. Legg eggemassen i en skillet og stek i olje, rør hele tiden med en tre- eller silikonspatel. Tilsett litt avkjølt ris, grønnsaker, kylling i eggene i pannen. Kok i 3 minutter med litt soyasaus og sukker. Risen skal være smuldret, lett stekt, gulaktig fra soyasaus.
Legg chahan med kylling i porsjonskopper på toppen av salaten og pynt med friske urter. Du kan strø over for eksempel stekte sesamfrø og servere varmt med melk.
