Sjokolademuffin er en av de enkleste og deiligste hjemmelagde godbitene. Kakaopulver vil bidra til å gi kjeksen en karakteristisk bitter smak og rik farge. Cupcaken kan gjøres monokromatisk, tofarget eller marmorert, drysset med melis, pyntet med krem eller sjokoladeglasur.
Bicolor cupcake
Prøv en deilig dessert med sitronsjokoladesmak. Det ser veldig fint ut når det er kuttet - en flerfarget kjeks gir et vakkert mosaikkmønster.
Du vil trenge:
- 150 g smør eller margarin;
- 3,5 kopper hvetemel;
- 300 g rømme eller yoghurt;
- 3 egg;
- 1 ts vaniljesukker;
- 2 kopper granulert sukker;
- 1 liten sitron;
- 1 ss. en skje kakaopulver;
- 1 ts natron;
- melis til dryssing.
Mos myknet smør eller margarin med granulert sukker og vaniljesukker, tilsett egg ett om gangen, uten å stoppe vispingen. Hell rømme i blandingen, tilsett brus og tilsett pre-siktet mel. Del deigen i to. Ha kakaopulver i den ene, tilsett sitronsaft og finrevet rist til den andre. Bland begge delene av deigen grundig.
Smør en silikon- eller metallform med olje. Legg deigen i formen en etter en med en spiseskje, og prøv å holde lyset ved siden av den mørke. Legg neste rad deig i rutemønster, lys på mørket. Etter å ha fylt skjemaet, glatt overflaten med en kniv og sett kaken i ovnen ved 180 ° C. Stek til de er møre - dette tar omtrent 50 minutter.
Snu den ferdige kaken på et brett og avkjøl. Dryss med melis og kutt i jevne skiver med et kontrasterende mosaikkmønster før servering.
Sjokoladekake
Denne riksmakede muffinsen kan toppes med mørk eller hvit sjokoladeglasur, eller lagdelt med syrlig, tykk syltetøy.
Du vil trenge:
- 225 g smør;
- 225 g sukker;
- 4 egg;
- 3 ss. skjeer med varmt vann;
- 3 ss. ss kakaopulver;
- en klype vanillin;
- 1 ts bakepulver;
- 225 g hvetemel;
- 100 g mørk sjokolade;
- 1 ss. en skje melk eller fløte.
Rør kakao med varmt vann. Pisk smør med sukker til luftig, lett masse. Tilsett egg, vanillin og kakao fortynnet med vann mens du visper. Sikt melet og tilsett porsjoner i egg- og smørblandingen.
Smør formen med smør og hell deigen i den. Legg muffinen i en ovn som er forvarmet til 180 ° C og stek i 50-60 minutter. Sjekk kakens beredskap med en treflis. Fjern fra formen og avkjøl på brettet.
Smelt sjokoladen i en kjele med en skje melk eller fløte. Hell den varme glasuren over kaken, la belegget stivne og server med te.
