Hvis du planlegger en familiefeiring og vil glede og overraske dine kjære med en uvanlig velsmakende kake, vil denne oppskriften definitivt komme til nytte. En sandkake med bananer og jordbær viser seg å være utrolig vakker og veldig velsmakende.
Ingredienser:
- 250 g ku smør (kan erstattes med smør margarin);
- 4 fulle kopper modne jordbær
- 250 g granulert sukker;
- piskede hvite eller vaniljesaus (nødvendig for dekorasjon, samt for fylling);
- 2 kopper fulle av hvetemel
- 3 modne bananer;
- litt salt.
Forberedelse:
- Det første du må gjøre er å tilberede deigen. Dette krever en dyp kopp. Hell det siktede hvetemelet i det, et halvt glass granulert sukker og den nødvendige mengden salt. Bland alt grundig.
- Ha så litt mykgjort og grovrevet ku-smør i samme kopp. Den resulterende massen må gnis med en spiseskje til en smule konsistens.
- Tilsett en spiseskje full av rent vann i deigen og elt godt. Hell så 3 eller 4 ss vann i deigen (elt deigen etter hver skje).
- Den resulterende deigen må deles i to halvdeler. Lag små "skiver" ut av halvdelene. Legg dem i separate plastposer og avkjøl i 60–70 minutter.
- Fjern den kjølte deigen og bruk en kjevle til å danne rektangulære kaker. Deretter skal de legges på et smurt bakeplate og stekes separat i ovnen. Steketiden for 1 kake er omtrent et kvarter (det skal dannes en nydelig rødaktig skorpe).
- Skyll og hakk bærene i små biter og ha dem i en liten kjele. Tilsett 3 ss granulert sukker og bananer, kuttet i små skiver, der. Varm opp litt på svak varme (til sukker løses opp).
- Legg den avkjølte skorpen på en tallerken og legg et lag frukt og bærfylling oppå den. Dekk den deretter med et lag vaniljesaus eller proteinkrem. På toppen av det legges 2 kakelag og den er like godt belagt med krem.
- Til pynt kan du bruke hele bær, samt en banan kuttet i biter. La den ferdige kaken trekke i minst 30 minutter på et kjølig sted, og server deretter med te.
