Matlaging av ørret i en dobbel kjele lar deg bevare sin naturlige smak og næringsstoffer maksimalt. Denne fisken, som andre laksefisk, er veldig øm, så det er viktig å ikke tørke den ut eller overdriv med krydder. Dampet, det gir en god lunsj eller tidlig kveldsmåltid, spesielt hvis du er på diett.
Det er nødvendig
-
- ørret;
- sitron;
- dobbel kjele.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell ørreten, tøm den og fjern hodet. Bruk en veldig skarp kniv til å kutte fisken i tykke biter (4-5 cm), dele hvert stykke i to langs ryggen og fjerne bein og skinn. Du vil ende opp med små filetbiter.
Steg 2
Skyll bitene godt under kaldt vann og tørk dem.
Trinn 3
Krydre hvert stykke med salt, dryss med nykvernet sort pepper. Det er bedre å ikke bruke krydder når du tilbereder ørret på denne måten, eller legge det i et spesielt krydderrom i en dobbel kjele.
Trinn 4
Vask sitronen grundig og skrubb med en stiv børste. Skjær i kiler.
Trinn 5
Hell vann i dampbåten opp til Max-merket.
Trinn 6
Brett den tilberedte fisken inn i beholderen slik at det er mellomrom mellom fiskbitene. Den skal ikke ligge tett - dette vil øke koketiden kraftig. Hvis det er mye fisk, kan to beholdere brukes.
Trinn 7
Legg sitronbåter på toppen av fisken.
Trinn 8
Still inn koketiden i henhold til instruksjonene for dampbåten.
Trinn 9
Fjern brukt sitron og dryss sitronsaft på fiskebiter før servering.
