I Japan betraktes ris som et symbol på rikdom og velstand. Ris brukes som grunnlag for tilberedning av mange retter fra det nasjonale kjøkkenet. Glutinous ris, også kjent som søt ris, er den nest mest populære risen i Japan. Når den er kokt, blir denne risen enda mer klebrig og kan brukes til å lage desserter. En av de vanligste søtsakene i japansk mat kalles mochi, som er veldig ømme og søt smakende riskaker.
Det er nødvendig
- - 400 gram mochiko (rismel)
- - 3 glass sukker
- - 1/2 bokser kondensert melk (for søtere og strengere mochi)
- - 1 boks kokosmelk
- - 1, 5 glass vann
- - matfargestoffer (helst rød)
- - katakuriko (potetstivelse), kan erstattes med maisstivelse
- Kjøkkenmaskiner:
- - 3 runde bakervarer (20 cm diameter)
- - Visp
- - vegetabilsk olje for smøring
- - folie
- - stor bolle til deig
Bruksanvisning
Trinn 1
Sikt motikoen i en stor container.
Steg 2
Tilsett 3 kopper sukker. Vær oppmerksom på at du ikke bør ta for stort glass til målingen.
Trinn 3
Hell i usøtet kokosmelk, vann og noen dråper matfargestoffer. Pisk blandingen med en visp.
Trinn 4
Forvarm ovnen til 220 grader. Ha folien i bakeformer og smør dem med olje.
Trinn 5
Stek mochi i 1 time.
Trinn 6
Etter at mochi er kokt, la dem avkjøles i en time, fjern det øverste laget av folie forsiktig og dryss stivelse. Den mest delikate desserten er klar.
