Courgette er så vanlig i grønnsakshager at det virker som det vanligste og til og med ubrukelige produktet. Imidlertid er denne grønnsaken rik på kalsium, fosfor, kalium, organiske syrer. Hvis du bryr deg om helsen din, må du forberede dette forrådshuset med næringsstoffer til vinteren - i hermetisk form.
Bruksanvisning
Trinn 1
Velg courgette for hermetisering. Unge frukter, nyhøstet, uten flekker eller hudskader, er best egnet. Vask dem under rennende vann, fjern restene av eggstokken, klipp av stilkene. Du kan høste courgetter som en helhet, hvis de er små nok, eller ved å kutte i ringer 1, 5-2 centimeter tykke.
Steg 2
Behandle urtene du skal bruke. Sorter bladene av mynte, rips, kirsebær, fjern halten og vask. Skrell noen hvitløksfedd - en eller to fedd er nok til en liter krukke.
Trinn 3
Hvis du vil konservere courgette i skiver, kan du legge til rød paprika i krukken for smak. Den skal frigjøres fra frø og kuttes i skiver.
Trinn 4
For å tilberede saltlake, koke opp vannet med saltet oppløst i det - ta 50 gram salt i en liter vann - sil gjennom flere lag gasbind og tilsett 80 prosent eddiksyre - en spiseskje per liter.
Trinn 5
I steriliserte krukker, legg tilberedte urter, hvitløk, tilsett noen erter sort pepper. Legg courgette på toppen og fyll innholdet i krukken med varm saltlake. Avstanden fra vannoverflaten til kanten av nakken skal være 3-4 centimeter.
Trinn 6
Dekk glassene med lokk, også sterilisert, legg dem i gryter med varmt vann og steriliser på svak varme ved en temperatur på omtrent hundre grader. Behandle liter bokser i 10 minutter, tre liter - 25 minutter.
Trinn 7
Etter å ha forseglet glassene, legg dem fortsatt varme opp ned på et mørkt sted; glassene skal avkjøles opp ned.
